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今天，教大家做的是东北的名菜锅包肉。寒意浓厚的冬季最适合吃这道菜，咬一口外酥里嫩，酸甜多汁，肉香四溢。吃肉解馋的不二之选。做法简单，学会你也可以变大厨！  主料：里脊肉500g、胡萝卜半根 辅料：淀粉200g、盐1勺、白醋2勺、米醋4勺、白糖6勺、鸡精1勺、酱油2勺、葱、姜、蒜、香菜适量 锅包肉的做法 里脊肉洗净切约厚0.4厘米左右的肉片  胡萝卜、葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。  里脊肉裹上水淀粉  水、白醋、米醋、酱油、白糖、盐和鸡精倒入碗中，加少许水淀粉调成汁。  锅中倒油，油温五成热时，放入肉片炸至定性捞出  油温烧至八成热时，倒入肉片复炸至金黄色捞出沥油。  锅内留底油，加葱、姜、蒜和胡萝卜炒香，倒入调好的料汁翻炒至浓稠，再倒入肉片翻炒，使肉片均匀的裹上料汁即可。  出锅，装盘！酸酸甜甜，超好吃！  小贴士 猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 |
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