猪肝和粉肠在小编眼里肯定是绝配的家常菜。猪肝粉肠一起炒，吃起来特别香，吃过了还想吃。
做法 ：
1、准备适量的猪肝切成薄片，然后放到清水里面加盐和醋多清洗几遍，清洗到没有血水为止。西红柿切片，青椒切丝，姜切末，粉肠切成段。
2、热锅凉油下入粉肠快速翻炒，炒至干水变色，表面起焦皮，放入猪肝；开大火爆炒。
3、炒至猪肝变色，改小火下入豆瓣酱、姜末小火炒出香味，接着放入适量的料酒去腥。
4、加适量的生抽调味，接着放入西红柿片和辣椒丝。
5、青椒丝和西红柿炒至断生，往里面加入适量的清水，开大火炖煮。汤汁煮沸，加入适量的盐，鸡精和蚝油调味，煮到快收汁即可出锅。
一道超级美味又简单的家常菜就完成了，喜欢的请点赞，收藏，转发！
