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兰州拉面，外行人叫拉面，真正的叫兰州牛肉面，大块肉，大碗面，一般餐馆学校吃的都是，几块牛肉，一份机器做的面。  佐料一般餐馆放的是香菜，萝卜丝，精彩，或者是干脆什么都不加，这样的最好别吃，一是没味道，二是太坑了，什么都没有吃个什么劲儿，汤都不是什么高汤，真正的牛肉面，面里带着肉的味道，肉中含着师傅的心血，你都是能吃出来的，正所谓，一碗面就是片天，一块肉就是一个江湖，一口面都是慢慢的情怀。 里面放的小菜是萝卜丝，小辣椒，绿蒜苗，汤是正宗鸡汤，汤白而香味十足，进了馆子，也有学问，来一碗大的牛肉面，一碟小菜，一个卤蛋，半斤好肉，什么是好肉呢，好肉就是腱子肉！店里人一听是个识货的，麻溜的给你准备做。接着你就耐心的等待。上来了，谢老板，这三个字是表达你对他们真诚问候，店里也会客气说，你慢慢吃，这叫面到礼到。  |
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