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芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。 黑芝麻丸最早有记录是在东晋的《抱朴子》中，里面就是这样讲述芝麻丸的，这本书是晋哀帝放在案头的必备读物。由此可见，九蒸九晒黑芝麻丸的历史至今已有2000多年。 中医讲究阴阳调和，《素问·宝命全形论》说：“人生有形，不离阴阳。” 生病的根本原因是阴阳失调。因此，调整阴阳，补其不足，泻其有余，恢复阴阳的协调平衡，是治疗疾病的基本原则之一。 《素问·至真要大沦》说：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。” 按脏腑分阴阳：五脏藏精气而不泻，故为阴；六腑传化物而不藏，故为阳。由于阴阳之中复有阴阳，所以分属于阴阳的脏腑形体组织还可以再分阴阳。如五脏之中，心、肺居于上部属阳，肾、肝、脾位于下部属阴。 由此可知，五脏之中的肾属于阴中之阴。 《本草纲目》记载：凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。 九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材功效的一种中药炮制方法。 黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。 未制的黑芝麻含油量高，皮质硬，不利于消化。越细碎的食物越易消化和吸收，但芝麻本身粒小，机械很难将它磨成均匀的细末。 将芝麻从巳至亥（也就是从上午10点晚上10点）九蒸九晒后，微炒，待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状，这就使得芝麻更易为人体吸收利用，炒制之后的黑芝麻温性更加猛烈，适合寒性体质的人。 食疗养肾法中有一个方法是药王孙思邈传下来的：芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸。 这就涉及到另一个材料：蜂蜜。 明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。” 很显然药王孙思邈说的是调和药性的熟蜜。 将九蒸九晒黑芝麻丸的出处了解清楚之后，再来说一说做法。 漂洗------蒸制------晾晒------石磨粉碎------炼蜜------制丸 经过漂洗、柴火蒸制和晾晒（均反复九次），磨粉，炼蜜，混合，捶打，搓丸等数十个工序，历经15-20天才能制成一批。 古中方一 漂 洗 壹／ 选购回来的芝麻必经过漂洗，以火山泉水洗涤干净精选芝麻，再将将一些浮在水面不饱满的颗粒捞掉。粒粒精选，细节之处更用心，古中方-乌麻丸，好品质从细节出。 古中方二 蒸 制 贰／ 谨遵严苛古方，木甑装好漂洗过的芝麻，放置定制的紫铜锅上，蒸令气遍一小时，木甑铜锅，层层细作，营养更好！ 古中方三 凉 晒 叁／ 以古方中竹簸箕晾晒，在气温高于20°、无污染的严苛的环境中暴晒，薄薄铺就小于1厘米的芝麻层，1小时翻动一次，让芝麻接受太阳真火，更具自然的能量。 古中方四 九蒸九晒 肆／ 严苛的工艺和制作流程严谨地重复，晒足九晒、蒸够久蒸，营养更细化、阳气更充足，每一次晒蒸，都是古中方的守候和耐心，一切挑剔，只为你的健康。 古中方五 粉 碎 伍／ 石磨细研，将珍品芝麻细细粉碎，然后在石臼中捶打300次让层层蒸晒酿就的能量和营养杯封存在细密的粉末中，更方便服食，更好吸收。 古中方六 炼制蜂蜜 陸／ 精选山中蜂蜜，古中方专员亲自深山监督割取的蜂蜜；用铜锅加水再在水中放置瓷盆，慢熬细炼，蜂蜜营养不被高温破坏。更添乌麻丸健康甜蜜！ 古中方七 制 丸 柒／ 纯手工搓丸，以精准比例加入首乌、黄精等名贵食材，配以细炼蜂蜜，摒弃所有铁器，以手为器皿，揉出均匀乌麻丸，所有营养，在此一丸中。 |
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