怎么看待柳叶刀“多吃水果无益、高碳水危险、高脂更健康”？

上个月，柳叶刀（顶级医学期刊）两篇论文在中文互联网上引起了轩然大波。

1是：碳水化合物、脂肪与心脑血管疾病和死亡率之间的关系。

2是：蔬菜、水果、豆制品与心脑血管疾病和死亡率之间的关系。

这俩都是重磅。

因为这两篇论文一方面都涉及到庞大的、全世界范围内的（包括中国）、各种分布的人群，且随访时间较长，应该说是数据非常详实了；另一方面这俩的结论又是非常颠覆的。

主要结论：

1. 高碳水化合物摄入量的总死亡率的风险更高；而脂肪摄入总量和单个类型的脂肪摄入与降低总死亡率有关；且总脂肪和单个类型的脂肪与心血管疾病、心肌梗死或心血管疾病的死亡率没有关系；饱和脂肪与中风之间呈负相关。最后还建议全球饮食指南应该重新考虑的这些发现。

2. 更高的水果、蔬菜和豆类摄入量与非心血管疾病和总死亡率风险降低有关；且降低非心血管疾病和总死亡率风险利益最大是摄入瓜果豆每天三到四次(相当于375 - 500克/天)，多吃并没有额外的收益。

怎么样，怕了吗？

多吃水果没啥收益，高碳水很危险，高脂肪很健康！

👏👏👏👏👏

论文一出：

营销号先狂欢一波，疯狂给你推荐低碳水、高脂肪饮食卖东西；然后各种医学营养学“专家”出来反驳，说怎么统计分析不科学——其实这帮鸟人自己都发不出来柳叶刀，纯属瞎说；最后大家互相扯皮，互骂傻逼，但谁也说服不了谁。

其实呢，在我看来单篇论文其实说明不了什么问题，只能说明科学家在这里有个新发现而已；至于这个新发现能不能成气候，成为最终的健康建议还得等更多的证据论文，如果趋势是越来越多，最终被科学界认可，那这就成了科学结论了。我们普通人只需要有个印象就好了，该吃吃该喝喝。

这个号踪营养学最新文献已经很长时间了，大家其实也应该很了解了吧？哈哈哈

参考文献：

https://www.ncbi.nlm./pubmed/28864331

https://www.ncbi.nlm./pubmed/28864332