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- 腊 八 蒜 炒 五 花 肉 - Sauteed Pork Belly with Laba Garlic 农历十二月初八，就是大家俗称的腊八。古人在这一天有祭祀祖先神灵、祈求丰收吉祥的传统，而如今的一些地区则是增添了喝“腊八粥”、吃“腊八蒜”的习俗。 早些年的时候，人们的经济条件可能只允许在过年的时候才能吃到一顿像样的荤菜。所以就流传下来这么一首儿歌，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。对于现在的孩子们来说，已然生活在了一个经济富庶的年代，家家户户也已经不必再将日子过得紧巴巴的了。平日里，就更是各种肉类变着法的做给小朋友们吃，可做来做去也是没什么新鲜花样，偶尔可能也会犯起难来。今天的这道腊八蒜炒五花肉，便正好合了腊八的习俗。通过酸酸甜甜的腊八蒜来更好的中和肉质的肥腻，一口一口的吃下去，便是腊月里祝福的味道！ - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 腌制时间：7天 制作时间：30分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 五花肉 500克 蒜 1头 绿甜椒 1个 醋 500克 盐 适量 （注：适量为根据个人口味添加） - 小贴士 Tips - ▼ 1. 腌腊八蒜的时候要保证罐子密封不透气。 2. 这里用的是香醋来腌制腊八蒜，当然也可以用米醋。 - 做法 Steps - ▼ 1. 将剥好的蒜放入罐中，倒入醋后盖上盖子密封腌制7天 2. 将腌好的腊八蒜切片，备用 3. 将绿甜椒去蒂后去籽切丝，备用 4. 将五花肉切片 5. 锅中热油倒入五花肉翻炒片刻，再倒入腊八蒜翻炒至变色 6. 接着锅中倒入甜椒丝翻炒 7. 锅中倒入适量盐，翻炒均匀 8. 酸甜开胃的腊八蒜炒五花肉就完成啦！ 腊八蒜的创意吃法！ 2018 触 摸 味 觉 第 18 问 你儿时对腊八的 记忆是什么？
' Bon Appétit! ' 一起感受生活的美好 A Beautiful Life Together
▼ - 今 日 腊 八 蒜 炒 五 花 肉 心 水 搭 配 - 腊八怎么能少得了腊八粥的身影？一口浓浓的香糯腊八粥配上枣香浓郁的甑糕，一点点吃下去的都是幸福甜蜜的味道！ 👇点 击 看 视 频
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