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冬天是属于羊肉汤的季节，何不去菜市场买点羊肉，自己动手搞定。窝在温暖舒适的屋头喝着热乎乎的羊肉汤，才是聪明人的选择。  滋补羊肉汤锅 味型：清淡滋补，有中药味 适合族群：老少咸宜 大致成本：约100元 烹饪时长：熬汤6-8小时，煮汤15分钟 调料：盐适量·葱姜片、葱节各少许原料：熟羊肉500g·羊杂300g·山药20g·党参20g·当归15g·大枣6g·枸杞10g 先准备 >> 制作羊油：羊油切小块，放锅里小火煎，在羊油块快要变色时关火，滤除渣子，把煎好的油倒出来，自然凝固即可。 制作高汤：羊肉、羊骨、猪棒骨氽水，然后加水大火烧开，再小火熬制6-8小时，起锅备用。 这样做 >>  1.热锅，油温7成热后，放入凝结后的羊油； 2.羊油烧开后，下葱节、姜片，翻炒煸香；  3.下羊肉和羊杂，继续翻炒3分钟； 4.放入山药、党参、当归、大枣、枸杞，继续翻炒1分钟；  5.最后倒入熬好的羊肉汤，煮15分钟，起锅前加盐调味即可。 TIPS：羊肉建议选用黄甲羊肉。想要羊肉汤更加鲜美，可尝试在熬汤过程中加入鲫鱼。 |
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