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「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

 快乐男厨师 2018-01-29

创意在我们生活中常常可见,手机支架、充电宝、USB插线板、手机U盘等等。他们的出现都是为了让我们的生活更加便利,同时也给了我们很多惊喜。


吃火锅又怕吸一身火锅味,咋办?

这家火锅店的一个举动贴心到让顾客会心一笑——吃完离开前,罚站7秒钟,身上的味道瞬间消失:

走之前吹一吹,保证你身上清清爽爽。

「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

这是“蜀大侠”火锅店的创意:罚站机。

只需7s,去除全身油烟味,成了“蜀大侠”的一个吸客点。

1.解决痛点

火锅痛点就是吃完有味道。

这家餐厅介绍说,罚站去味机通过智能去味机形成雾状小颗粒,均匀附着在用户全身,快速吸附异味,只需要7s就能轻松去除火锅味、烧烤味、油烟味等异味问题。

2.顾客觉得好玩

很多顾客觉得“好玩”,顾客 经常嘻嘻哈哈在罚站机一圈一圈转,打打闹闹非常热闹。

顾客退菜的红冰箱

闭着眼睛点,道道都好吃。

西贝这句宣传语之所以叫得响亮,这台红冰箱有功劳!

顾客点到不符合口味的菜品,可以随时要求退菜,被退回的菜会存放于这台冰箱中……

「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

要说这台红冰箱的作用,有两点最直接——

1.给顾客安全感

消灭不良品,道道都好吃。看到冰箱上的这句话,顾客首先感受到的是满满的安全感。

且不管红冰箱自上阵以来,接收了多少被退回的菜品,餐厅的态度却是实实在在通过此举传达给了顾客。

由此,“吐槽的顾客少了”。

出现问题,知道餐厅能够给出解决方案,很多顾客都表示满意!

2.红冰箱原则:不惩罚暴露问题的门店和员工

红冰箱工作法还有一个原则:就是不能惩罚暴露问题的门店和员工。

不仅站在顾客角度,让顾客监督,更给门店和员工巨大的安全感。

不得不说,小编觉得这点子真绝,通过顾客,第一渠道反映菜品口味,直接修正或者淘汰很多不良菜品。

机器人迎宾

韩国一家餐厅,门口有一个迎宾员,他从出现就吸引了不少眼球。

「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

他一直不断走来走去,当餐厅迎宾,还能介绍菜品,还可以跟无聊的顾客做游戏……

1.兼职迎宾员

有顾客靠近餐厅区域,这个机器人迎宾员就会主动上前“招呼”,边走边说话,非常热情。

2.帮助顾客了解菜式

除了“招呼”,机器人迎宾员还能发挥服务员的作用,给顾客介绍餐厅菜品:

顾客在界面上一点,餐厅菜式、价格都一一介绍到位。

3.跟顾客互动做游戏

可当迎宾员,可当服务员,这个美女机器人还有什么“花招”?

屏幕内设很多游戏,顾客想做游戏,她也可以陪你。所以,经常一群小朋友围着她玩。

有弧度的火锅加汤壶

「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

看这把加汤壶有啥不同?壶嘴加长并且改进了弧度:

1.更长

壶嘴长度较普通版增加了一倍有余,放置在备餐台上占据的空间也较大。

2.有弧度

增加了弧度,火锅店店长告诉记者,这样的设计不仅能相对缩小存储空间,而且此设计还能减少加汤时的飞溅状况,比较人性化。

火锅店开设母婴室

还有一家火锅店:大龙燚,专门配备了母婴室。店家说,为方便带孩子顾客。

而且,据大龙燚的母婴室不仅对内服务,也对外开放。

这样的创新,被市场验证,受到消费者叫好。

「餐饮之道」让顾客称赞的5个小创意,你的餐厅有吗?

肿么样,看了以上列举的几个例子,有没有被打动呢?

作出一点点创意改变,方便顾客,同时店里的口碑会大大的提升,也能留住顾客的心。老铁们学到了吗?春节将至,小编祝福各位身体健康!生意兴隆!财源滚滚!

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