南瓜蛋糕的做法

南瓜蛋糕

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今天的这款小蛋糕，利用南瓜泥代替了水和油，无油无负担，不仅颜色漂亮，口感更是松软，细腻，即便是低糖少油也能做到有滋有味。

宝宝餐餐见主号

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 60g
• 南瓜 130g
• 鸡蛋 2-3个
• 白砂糖 3g

－ 步骤 －

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  1.将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸12分钟，直至南瓜熟透

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  2.将蒸好的南瓜块取出用勺子压成泥

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  3.过筛到低筋面粉中

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  4.将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄放到面粉，蛋清单独分开

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  5.用刮刀把蛋黄拌均匀，无干面粉的状态，放在一旁备用

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  6.打发蛋白，把细砂糖倒入蛋白中，用打蛋器打至干性发泡

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  7.取三分之二南瓜蛋黄糊倒入打发好的蛋白中

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  8.采用翻拌或者切拌的手法，快速的将面糊拌均匀

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  9.倒入剩下的面糊，以同样的方法把面糊拌均匀

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  10.将模具刷上少许色拉油

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  11.将面糊倒入模具中，把面糊震平

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  12.冷水入锅，隔水中火蒸15分钟

－ 小贴士 －

经常吃烤箱烘烤的面包蛋糕难免会上火，今天我们就来做一款用蒸锅蒸出来的小蛋糕，并且无油，低糖，棉花糖般的口感，非常适合宝宝！