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杏鲍菇属于六大类食物中的蔬菜类食物，与相同份量的其他类食物相较之下，热量较低，而且又含有三帖类多醣体成分，是一种免疫调节物质，其在体内能够提升免疫细胞的活性、减少肿瘤所产生的细胞激素;避免不正常的血栓、扩张血管，降低高血压等功能。 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 本文给大家推荐的做法也是非常的简单哦 配料： 杏鲍菇 1个、胡萝卜 1个、青椒 1个、油一勺、蚝油一勺、生抽 10毫升、糖 2克、盐 1克 烹饪步骤： 1.准备好所有的食材
2.杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别切菱形片
3.碗中加入蚝油、生抽、糖、少许盐和适量的清水混合均匀，葱姜蒜切成细丝 4.炒锅中倒油 5.放入葱姜蒜爆香
6.放入杏鲍菇和胡萝卜，煸炒至胡萝卜发软，杏鲍菇出水
7.放入青椒翻炒
8.倒入调好的料汁
9.翻炒至全部裹上料汁
10.大火收一下汁即可
烹饪小贴士： 杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。 |
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