家常杏鲍菇好吃的做法，鲜香营养又入味，开胃下饭，没肉也特香

杏鲍菇怎么做最好吃？凉拌着吃有点寒凉，炒肉又有些许油腻。那今天我就给大家分享一个杏鲍菇最好吃的做法——杏鲍菇炒鸡蛋。下锅炒一炒，十分钟就上桌，清爽可口又下饭老人孩子都爱吃。

鸡蛋鲜嫩，杏鲍菇爽滑，再搭配脆爽的青椒和维生素超多的胡萝卜，不仅营养丰富，吃起来更是鲜香嫩滑，口感比红烧肉都要好。话不多说，和我一起来看看怎么做吧。 

【杏鲍菇炒鸡蛋】 

食材：

杏鲍菇1个、鸡蛋2个、胡萝卜60克、青椒1个、盐2克、1勺生抽、半勺蚝油 

步骤：

所有食材洗净切好，鸡蛋加胡椒粉，食盐搅散，备用。

锅中加水，水沸后加少许食盐，然后将切好的杏鲍菇和胡萝卜放入焯水1分钟。

起锅烧油，油热后倒入蛋液，并快速搅拌，断生成型后捞出备用。

再次烧热炒锅，倒入适量食用油，油热后将杏鲍菇和胡萝卜放入翻炒。

然后将鸡蛋和青椒放入，加一勺生抽、半勺耗油和适量食盐，翻炒入味。喜欢的可以撒上葱花

最后开大火收汁，

然后就可以关火了。

烹饪小技巧 

1、杏鲍菇切得越薄，炒的时候就越容易入味，而且口感也比较好。

2、炒鸡蛋最好用中小火，但是炒菜的时候，最好是大火爆炒，这样味道更香。