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1、蒜苔炒鸡蛋2、小炒圆白菜3、香菇西兰花 4、肉沫香菇豆腐5、胡萝卜炒肉丝6、腊肠炒荷兰豆 蒜苔炒鸡蛋食材用料： 蒜薹150克，鸡蛋两枚，木耳5克，油适量，盐适量，花椒水适量，葱适量，料酒一小汤匙淀粉适量。 步骤做法： 1、准备食材：蒜薹掐去头尾，葱切花将蒜薹切成五公分左右的段。 2、鸡蛋打入碗中；木耳用清水泡发，泡好的木耳加入一点淀粉，用手揉搓。 3、鸡蛋中加入料酒，拌匀，锅里放油，油温六成热下蛋液，先不要搅动，使其凝固。 4、一面凝固后，翻面，用筷子将其搅成大块，盛出。 5、锅里放少量油，下葱花炒香，放入蒜薹翻炒，加入花椒水翻炒均匀，加盐调味。 6、将鸡蛋放入，翻炒均匀，将木耳放入，翻炒均匀出锅。 小炒圆白菜食材用料： 圆白菜300g，辣椒2粒，蒜3瓣，盐适量，醋适量。 步骤做法： 1、准备好食材：圆白菜，蒜头，辣椒。 2、干辣椒剪小圈、蒜剁碎，圆白菜洗净切小块备用。 3、锅内倒适量油，放入蒜和干辣椒小火炒香，倒入圆白菜快速翻炒均匀。 4、稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。 香菇西兰花食材用料： 西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量。 步骤做法： 1、香菇用水泡发，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。 2、香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用。 3、锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。 4、把西兰花围着盘子摆放成圆形，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。 5、加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间，可在表面撒些葱花装饰。 肉末香菇豆腐食材用料： 豆腐1块，前腿肉200克，香菇4个，蒜苗2根，蒜头3瓣，小米椒2个，油适量，盐适量，生抽适量，木薯粉适量。 步骤做法： 1、香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用。 2、前腿肉剁成肉末，用油，盐,生抽，木薯粉腌15分钟。香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末。 3、豆腐下油锅煎至金黄色，盛起备用，蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐，盛起备用。 4、热锅冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至变色，加入香菇炒2分钟，加入1碗清水煮开.。 5、加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟，调入木薯粉、水兑成的芡汁,加入蒜苗、小米椒炒匀,关火。 胡萝卜炒肉丝食材用料： 胡萝卜一个，猪里脊肉适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，葱姜蒜适量。 步骤做法： 1、里脊肉顺着纹理切丝，加生抽和淀粉腌制。 2、胡萝卜切丝，准备葱姜蒜，爆香姜蒜，加肉丝翻炒，盛出待用。 3、底油炒胡萝卜丝，加少量热水稍煮变软，拌入肉丝。 4、加盐调味，撒葱花，关火，出锅。 腊肠炒荷兰豆食材用料： 腊肠2条，荷兰豆150克，盐适量，鸡粉适量，油适量。 步骤做法： 1、腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用。 2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出。 3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用，锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明。 4、加入荷兰豆，翻炒均匀，加入鸡粉，盐翻炒均匀即可关火。 每天分享家常菜的做法，学会做给家人吃，看完记得收藏转发。 |
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