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麻辣土豆片 图文 | sourcehe 原料： 土豆400克、花生油5ml、盐2克、生抽2ml、干辣椒10克、花椒1克。 做法： 1、准备食材：土豆去皮、干辣椒、花椒等。 2、土豆切片，盐水浸泡3分钟，PS：浸泡之后炒不粘锅。 3、热锅，倒油，把土豆片放入锅中。
4、盖上盖子，土豆煮熟。 5、加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来。 6、放酱油、盐炒均即可。
小窍门： 1、土豆用盐水浸泡去淀粉，炒的时候不粘锅。 2、放花椒和辣椒就是又麻又辣。 ● ● ● 土豆泥黄金圆 图文 | 诗韵墨香 原料： 土豆2个、鸡蛋一个、炼乳一勺、糖4克、面包糠 / 糯米粉适量。 做法：
1、土豆去皮，切片，上锅蒸熟。 2、土豆蒸熟放入盆里，打入一个鸡蛋，糖适量。 3、炼乳一勺，搅拌碾压成泥。
4、加入一大勺糯米粉。 5、面团和面，软硬适中。 6、取适量面团，用手搓小圆。
7、面包糠适量，均匀裹上一层面包糠。 8、锅里宽油，用笊篱不停翻滚几次。 9、炸制两面金黄，出锅。
小窍门： 喜好吃甜的，可以多加糖。 ● ● ●
土豆烧鸡 图文 | 用心烧饭的姑娘 原料： 红毛鸡1800g、土豆600、青辣椒1个、红椒1个、生姜3片、八角2个、蒜头1个、油 / 盐 / 老抽 / 糖 / 清水少许。 做法：
1、将杀好的鸡洗干净剁成块，生姜切成丝。 2、油锅烧热，放一点点油，（不能放多，炒鸡的时候就会炒出油的）炒至金黄色。 3、放入少许老抽，糖，盐，炒拌均匀。
4、放入两三碗水，漫过鸡块便可，大火烧开，改中火煮上20分钟左右再改小火煮10分钟。 5、放入切好块的土豆，继续小火煮上20分钟便可起锅（锅内的汤汁自己把握，水要是烧干了记得在放点，还得尝尝咸淡如何，如果淡了就得再放少许盐，汤汁肯定是要稍许咸一些，这样的鸡块和土豆才能入味）。 6、放入备用好的辣椒炒上分把钟便可起锅。
7、香喷喷的土豆烧鸡就做好啦。
小窍门： 火候要把握哦，喜欢用高压锅的也可以用高压锅，但是还是得注意火候。 ● ● ●
风琴土豆 图文 | 萌城美食 原料： 土豆1个、火腿1片（或培根）、黑芝麻1匙、孜然粉1匙、辣椒粉1匙、盐1匙。 做法：
1、将土豆洗净削皮，在土豆两侧放上两根筷子，刀落到筷子处即可停刀，不要切断。 2、把切好的土豆用锡纸包好。 3、放入烤箱上下火230度烤23分钟即可。
4、火腿片或培根片切小块。 5、将切好的火腿块塞入土豆的缝隙中。 6、刷上一层油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和盐即可。
小窍门： 塞入火腿或培根后，可以根据个人口味、饮食习惯，适当烘烤6-10分钟左右。 ● ● ●
干锅土豆片 图文 | 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 原料： 土豆3个、圆葱半个、肉可忽略、郫县豆瓣酱2勺、香菜末 / 蒜瓣 / 胡萝卜片适量。 做法：
1、配菜准备好。 2、土豆切片。 3、泡水。
4、控干净水、晾干、备用。 5、加入油。 6、放入土豆片。
7、两面煎黄、要熟了。 8、备用。 9、放入肉、翻炒。
10、加入圆葱、胡萝卜片。 11、翻炒，到有点变色。 12、加入郫县豆瓣酱。
13、炒出红油。 14、加入土豆炒。 15、翻炒。
16、加入香菜。 ● ● ●
西红柿土豆炖牛腩 图文 | Xiao小C 原料： 牛腩300g、西红柿3个、土豆2个、洋葱半个、菜籽油 / 番茄酱适量。 做法：
1、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。 2、将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。 3、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。
4、加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。 5、将炒香的食材放入砂锅中。 6、加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。
7、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。 8、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦。 9、一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩。 |
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