好吃的蒜蓉肉末烤茄子的做法

必要的成分

茄子两个头

肉末260克

两个蒜头

适量的生姜

青椒、青椒或辣椒

两勺郫县豆瓣酱

两汤匙面粉糊

酱油、料酒的用量

烤茄子大蒜肉末做法

1。2茄子用清水洗净

2。用刀把茄子切成两半，然后用刀把它切成两半。如图所示

3、把锡纸铺在烤盘上，然后把茄子如图交叉划上几刀，再在茄子上刷上一层油，放在烤盘理论，烤箱预热好后，放在中层，设置温度200度，时间15分钟（烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱情况来决定）

4、烤茄子时，配料均可用，分别用刀切肉、蒜和姜、花椒或花椒用刀切成小块。

5、用刀切郫县豆瓣酱。

6、炒锅里倒入一点油，把肉末放进去炒散，盛出待用

7、另起新锅，锅里倒入适量的油，热好后，把蒜末和姜末放进去炒出香味，再把郫县豆瓣酱和甜面酱入锅，炒到郫县豆瓣酱出红油的时候，把已经炒过的肉末入锅，把适量的料酒和生抽倒进去翻炒匀

8。放入胡椒或青椒，炒几次。

9。把烤茄子从烤箱里拿出来

10，放炒茄子

11。把它放在烤箱里，中间层，设定温度190度，时间15分钟（烤箱温度和时间应该根据你自己烤箱的情况调整）。

12。做的很好