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饮食健康，是确保身体健康的第一步。对于糖友们而言，饮食健康的重要性更是不言而喻。很多常见的食物，糖友们常吃一点都对改善病情很有益处，糖友们只要做到吃对食物、吃对食物量，再配合一定的运动量，就基本不用担心血糖会难以控制了。今天塔哥就跟大家推荐一些常见的食物，糖友常吃无妨。 一、菠菜 【每日推荐食量】80～100克 菠菜富含膳食纤维，可以有效清除胃肠内的有害毒素，还可以促进胰岛素的分泌及肠道的蠕动，有助于消化、稳定血糖。现代营养学认为，菠菜中含有一种类似胰岛素的营养物质，作用与胰岛素接近，可以有效控制住餐后血糖。 菠菜含有大量的水溶性纤维，具有很强的润肠通便作用，还可以延缓餐后血糖的上升速度、降低血液中的胆固醇含量。菠菜含有人体造血原料之一的铁元素，常吃菠菜可以保持面色红润，防治缺铁性贫血。 菠菜中大量的抗氧化剂，因而具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，因此具有美容养颜、延年益寿的作用。 值得注意的是，吃菠菜的时候尽可能吃一些碱性食物，如海带、蔬菜、水果等，这样可以促进草酸钙的排出，防止出现结石。 二、海带 【每日推荐食量】15～20克 海带中的海带多糖能够帮助糖友改善糖耐量，因而具有一定的降低血糖作用，而且它对胰岛细胞的损伤有保护作用，因此它是非常适合糖友的食物之一。 海带在肠道中能促进消化，将多余脂肪带出体外，具有良好的降脂、降胆固醇功效；它还具有明显的抗凝血、降低血黏度、抑制红细胞和血小板聚集，以及改善微循环的作用。 海带中含有大量的甘露醇，这种营养物质可以利尿消肿，可防治肾功能衰竭、老年性水肿等病症。海带富含大量的优质蛋白与不饱和脂肪酸，对身体益处无穷，对心脏病、糖尿病、高血压等都有一定的防治作用。 三、香菇 【每日推荐食量】4朵 香菇一直被人们称为“植物皇后”，它有降血糖、防癌等多种功效，是最物美价廉的保健食品之一。香菇含有各种人体必需氨基酸，而且维生素与矿物质含量也比较齐全，具有一定的降血脂功效。 香菇还是优质的高钾食物，每100克干香菇含钾量高达464毫克，因此它对控制血糖与血压都有比较明显的作用。 香菇富含维生素C和B族维生素，补足这两种元素，有利于防治各类并发症，并对糖尿病视网膜病变、肾病都有利。 四、银耳 【每日推荐食量】15克 银耳是一种热量极低、膳食纤维含量极高的食物，糖尿病患者常吃有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响，因此对糖尿病患者控制血糖有利。 银耳所含的植物胶及黏液质，不仅具有明显的排毒养颜作用，还可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。营养学家建议，常吃一些银耳还能提高人体的免疫功能，增强糖尿病患者的体质和抗病能力。 五、苦瓜 【每日推荐食量】80克 传统中医学认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 苦瓜含有的苦瓜皂苷具有明显的降血糖作用，不仅可以减轻人体胰岛的负担，有利于胰腺细胞功能的恢复，还可以起到护眼的作用。 苦瓜的维生素C含量很高，因而具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，它具有很明显的降血脂作用。此外，苦瓜还对治疗痢疾、疮肿、痱子、结膜炎等疾病有一定的改善作用。 六、西红柿 【每日推荐食量】1～2个 西红柿是一种低糖、低脂、低热量的食物，常吃根本不会对血糖和体重造成太大的影响，是一种非常适合糖尿病患者食用的蔬菜。另外，西红柿所含有的番茄碱、谷胱甘肽、葫芦巴碱、红浆果素等有效成分，都具有一定的调节血糖作用。 由于血小板的过分“黏稠”，2型糖尿病（非胰岛素依赖型）患者较之常人更容易出现动脉粥样硬化和其他心血管疾病，如心脏病和脑卒中等。营养学家认为，西红柿有抗血小板凝结的作用，可它以降低患者发生心血管并发症的风险。 西红柿中富含维生素C，它可以大大降低毛细血管的通透性，防止其破裂，因而也能有效预防血管硬化。 七、黄瓜 【每日推荐食量】1根 与西红柿一样，黄瓜也是一种低脂、低糖、低热量的食物，而且它含有的丙醇二酸能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪，因此既可以稳定血糖，还可以避免脂肪在体内的堆积。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等，都不参与通常的糖代谢，因此对血糖得影响较小。 黄瓜热量低，含水量非常高，非常适合糖尿病患者当水果吃，可以改善口干等常见的症状。黄瓜含有丰富的维生素，可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生；黄瓜头中含有的葫芦素C具有提高人体免疫力、抗肿瘤的作用。 黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。 八、西蓝花 【每日推荐食量】每日70克 西蓝花中的铬元素含量很高，它能够帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性，减少胰岛素的需求量，加上它富含膳食纤维，能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收，因此对控制血糖有着很大的作用，尤其适合防治2型糖尿病。 西蓝花中含有硫葡萄糖苷，这是一类有抗癌功效的物质，可以预防多种癌症；西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的作用。 值得注意的是，西蓝花富含钾元素，尿少或无尿患者应减少钾的摄入，不宜过多食用西蓝花。而且，西蓝花嘌呤含量较高，会加重痛风病人体内嘌呤代谢紊乱，所以痛风病人应该少食。 九、南瓜 【每日推荐食量】200克 南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，因而可以有效预防餐后血糖上升。南瓜中的钴元素是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，南瓜中的铬元素能改善糖代谢，因此适量吃一些南瓜对于控制糖尿病是相当有益的。 南瓜有利水功效，可以改善糖尿病并发肾病者的水肿症状。 值得注意的是，南瓜一次不能吃太多，否则会使胃灼热难受，而且会影响脸色，引起胡萝卜素黄皮症。南瓜的皮和心含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以尽量要全部加以利用。 糖友们吃南瓜一定要控制好量，否则还会造成血糖快速上升。 十、魔芋 【每日推荐食量】80克 魔芋含有大量的膳食纤维，其有效成分葡甘露聚糖，能延缓人体对葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，保持糖代谢的良性循环。 同时，吃一些魔芋还能够增加饱腹感，既能减轻糖尿病患者的痛苦，又可以有效保持每日的总热量摄入。魔芋的水分也比较足，常吃有益于改善糖尿病症状。 魔芋中的“葡甘露聚糖”，可以有效吸收胆固醇，使胆固醇浓度正常化，因而可以有效降低高血脂。 魔芋中的食物纤维在胃肠中吸收水分时，能使胃肠蠕动功能增强，且魔芋的高水分可以软化大便，使肠道润滑，同时它还能包附脂肪和多余的毒素，使这些废物排出体外。 |
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