西红柿炒蛋是一道营养丰富、口味出众的好菜 ;几乎人人会做,看起来简单,可真要做得好吃还是有诀窍的。 (今天的主料有:西红柿、鸡蛋、小葱) 将西红柿洗净后滚刀切块儿,小葱切成葱段儿,把鸡蛋打入碗中,放一点盐,用筷子快速调匀打散,好了,我们的食材准备完毕。 锅里放入2大勺油,油热后倒入鸡蛋液,我们家用的是菜籽油,很香哦,将鸡蛋两面煎制微黄。 用锅铲将鸡蛋炒散,装入盘中备用。 紧接着锅里放入少许油,加入葱白爆香后放西红柿翻炒。 炒到西红柿变软,汤汁儿溢出,根据自己的习惯加入盐和白糖 再倒入鸡蛋一同翻炒,翻炒后,稍微倒入一点水 好了,重要的步骤来了:这个时候淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火了 |
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