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双腊煲仔饭 煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，在广东它是再大众不过了。老广有句话说：秋风起、吃腊味，巷头香到巷尾！ 秋冬正是腊肉鲜美的季节，餐桌上肯定少不了它的出现！腊味的众多吃法中，唯一最值得推荐的就是腊味煲仔饭咯！饭与菜一锅搞定，米饭吸收了腊味的油脂和香气，再配上自己调制的酱汁，咸香浓郁，就这一煲已经是能量满满的一餐，特别完美~！ 开始准备一下用料 主料：香米 200克 腊肠 80克 腊肉 60克 辅料：青菜 少许 生抽 2勺 蚝油 2勺 白糖 5克 油 适量 开水 50毫升
双腊煲仔饭的具体做法 1、香米淘洗过后，浸泡1小时
2、腊味放沸水中焯烫一下
3、生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用
4、砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水
5、大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟
6、把焯后的腊味放入
7、转小火， 煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟
8、焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人唾延欲滴
9、把腊味取出切片
10、码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成
11、双腊煲仔饭搞定了，赶快动手试试吧
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