蠔油蛋炒高丽菜 材料 高丽菜1/2颗、蠔油2大匙、鸡蛋2颗、盐少许 做法 1.首先将鸡蛋和蠔油混和一起打匀!!! 2.锅中倒入2大匙的油~~热油之后将打匀的鸡蛋液倒入~~~会澎澎的这样!!然后一直炒它!!!像炒蛋那样~~~ 3.接着把切好的高丽菜加入!!!拌炒他们囉~~ 4.炒到高丽菜变熟即可:)如果觉得味道太淡再加盐调味就好囉~~ 腌黄瓜 材料 小黄瓜1根、水果醋3汤匙、盐少许、糖一点点 做法 1.黄瓜切条 2.放入水果醋,糖和盐,搅拌均匀。 青葱马铃薯泥 材料 马铃薯(中型1个)200克、青葱1根、盐1/2茶匙、黑胡椒碎少许、淋酱>>>初榨橄榄油1汤匙、柠檬汁1汤匙、冷开水1/2汤匙、黑胡椒碎1/8茶匙 做法 1.准备材料。 2.马铃薯洗净,连皮水煮约25分钟,至筷子可穿透。 3.剥皮切大块,放凉。 4.马铃薯移到碗里,用叉子拨碎马铃薯。保持小颗粒蓬松状,不需要到软绵绵的泥样。 5.葱切成末,与半茶匙盐及少许黑胡椒碎,加进马铃薯泥拌均匀。 6.准备淋酱,搅拌均匀。 7.淋在马铃薯泥上,略拌一下。 8.与主菜拌著吃,味道更浓郁。 糖醋藕片 材料 莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽 做法 1、藕刮皮洗净,切片片备用。 2、蒜拍扁切碎,从切粒。 3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 4、热锅倒油,放入蒜爆香。 5、放入藕片翻炒至8成熟。 6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。 7、快点上盘以免藕片不脆了。 酱焖小土豆 材料 主料:小土豆 配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精 做法 1、小土豆洗净去皮,切块。 2、大葱切碎,生姜切片。 3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。 4、加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。 培根蔬菜卷 材料 培根,胡萝卜,芦笋,彩椒 做法 1.胡萝卜去皮,彩椒去蒂去籽,切成条。芦笋洗净取头部备用 2.锅中水烧开,放一小勺盐,入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟,捞出沥干水分 3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐,拌匀待用 4.取培根,每条切成两段 5.把培根平铺,放上胡萝卜条,芦笋条和彩椒条 6.卷来,用开水烫软的葱捆起来 7.平底锅里不要放油,直接把培根蔬菜卷放进去,小火煎两面,至培根熟即可 西红柿炒鸡蛋 材料 西红柿2个,鸡蛋2个,木耳适量 做法 1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋两个打散。 2、锅内入油。 3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。 4、将鸡蛋盛盘备用。 5、锅内再入少量油。 6、油热时爆香葱花。 7、倒入西红柿翻炒。 8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些,所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时,碗内会有少许蛋液存留,这时可往碗内注入少许温水,将碗晃一晃,然后再倒在锅内。这样不但水分有了,而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈 蒜蓉油麦菜 材料 油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替) 做法 1、大蒜切成蒜蓉,葱切葱花。 2、油烧至8成热,下葱花和部分蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。 3、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。 4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。 炒紫苏叶 材料 紫苏叶,青椒,红椒,蒜,食用油,盐,味精 做法 1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁; 2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起; 3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘; 盐水毛豆 材料 毛豆500克 做法 1.毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。 2.洗净的毛豆放入锅内,加入刚好末过毛豆的清水。 3.开大火煮开,打开锅盖继续烧煮。 4.等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮,将毛豆煮到烂熟为至,关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。 黄瓜炒鸡蛋 材料 主料:黄瓜200克,鸡蛋200克, 调料:盐5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,大葱5克,猪油50克 做法 1.将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片; 2.鸡蛋磕入碗内打散; 3.炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟; 4.推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅; 5.投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水; 6.最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。 蚝油生菜 材料 生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油 做法 1、生菜择去老叶,清洗干净。 2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 黄瓜火腿豆皮 材料 辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜 做法 1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~ 2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽. 肉末烧豆腐 材料 材料:猪绞肉50克,内脂豆腐200克,生姜1片,大蒜1瓣,香葱1根 调味料:盐1/4小匙,生抽1大匙,水淀粉(玉米淀粉1小匙+清水1大匙) 做法 1.将嫩豆腐切成2CM的方块,香葱,大蒜切碎,生姜切成粗条状。 2.炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开。 3.至绞肉散开变白后,加入葱,姜,蒜,淋入少许植物油,煸炒出香味。 4.加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块。加入生抽,盐调味。加锅盖大火煮开后,转小火焖煮。 5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。 |
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