去了普吉岛，没吃这10道海鲜，你算是白去了

　　泰式酸辣生虾刺身：泰国菜普遍清淡，但是这一道时比较重口味的泰国海鲜特色菜。这道生虾刺身是用一只冰冻过的生虎虾，配上新鲜的青柠汁、大蒜、生苦瓜以及香菜。一口下去，柔软脆滑、味道先冲后回味甘甜。一般这道刺身旁会有一碟泰式海鲜汁，直接蘸取，口味有点类似冬阴功，尝过之后一定会越吃越上瘾。

　　泰国酸辣海鲜炒米粉：这是一道非常清爽的菜。先用汤汁焖海鲜，等海鲜焖的八分熟后，加入粉丝、很多配菜，等粉丝和菜都软掉后，再加点配料，即可呈上食用。吃起来口感香脆，酸甜咸香辣味，集齐一道菜中。非常很适合夏天没有胃口时吃，非常的开胃。

　　泰式鲜奶辣炒虾：这道菜先将辣酱放入锅中炒出香味来，再把虾放入其中炒熟。倒入牛奶，炒至融合，再放入胡椒，苦橙叶(撕碎后)和罗勒叶。最好用鱼露、砂糖和白酱油调味，开大火，炒到收汁后关火。这道菜之所以口味独特，却香气十足，原因全在罗勒叶上。罗勒叶一般用于调制意大利菜，有特别的香气，能辟海鲜的腥气，才使这道菜香气十足。

　　泰式海鲜火锅：泰国的火锅锅底都是很清淡的，没有添加任何味精之类的调料。但是因为添加了海鲜进去，所以汤底会十分鲜美。泰国海鲜火锅完全可以满足你想品尝各类海鲜的心愿。而且泰式火锅配有的独特的泰式酸甜辣蘸酱，让海鲜的味道更加丰富饱满。

　　泰式海鲜酸辣汤：这道菜里有蘑菇、香茅、朝天椒、生姜等调味菜，汤中有虾、鱼丸、鱿鱼圈等海鲜主菜，加入适量清水和椰奶，少许鱼露调味，还有东阴功调料。起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁，使这道菜散发出浓郁的水果清香。这道辣汤虽然有浓浓的东南亚风味，但是却意外的符合中国人口味。初食感觉味道奇怪，却越喝越上瘾，意外的好喝。

　　泰式蒜蓉皮皮虾：用蒜蓉炝锅，然后用少量的油将皮皮虾煎至金黄，出锅后撒上盐粒，便保持了虾鲜美的口感。中国人也喜欢用蒜蓉做各种菜，虽然这道菜没有放其他的调料，但是蒜蓉本身的味道就使皮皮虾很好吃。

　　泰式咖喱蟹：泰国最著名的特色菜，最能满足中国人味蕾。咖喱蟹做法是不要用太浓重的咖喱，而且一定要在烹饪的时候用红葱头、 香茅、 姜 、蒜去掉螃蟹的腥味，再用椰浆、鱼露来提味。炒出的咖喱蟹汁水越少越好，这样才能最好吃。

　　泰式清蒸鱼：是一道口味清淡的菜。虽然口味清淡，但是泰国的清蒸鱼，也不是白味的鱼。是用姜丝去腥，再用青柠的鲜香与辣椒圈的提味。不用蘸料，直接吃，这味道都堪称一绝。

　　鲜虾鱼露：将新鲜的虾肉放入冰块里，虾肉的鲜嫩因为冰块的寒冷，直接被冻了起来。配上生蒜瓣酱和鱼露，将虾的鲜味一下提了起来。塞进嘴里，慢慢的品味，口感极好。这道美食因营养丰富，口味独特，而深受泰国人喜爱。

　　鲜蔬蕨菜拌海鲜：是一道不辣的菜。底盘装入的是泰国俗称【过猫】的蕨类蔬菜。在蕨菜上面铺上各种海鲜、烤花生、肉末等，看起来十分有食欲。淋上的一层酱汁，和凉拌青木木瓜丝的酱汁是一样的味道。本以为是到清淡的菜，其实海鲜和肉末十分有味，配上清香的蔬菜，味道有种夏风与烈阳争斗的感觉。清香却不清淡，有味不失回味。