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这是一款大家不会陌生的网红美食 一个被一张复古报纸包裹着 长相酷似毛巾的蛋糕卷 几乎刷爆了我们的朋友圈。 轻轻舀一勺入口，奶油的丝滑和Q弹的饼皮在口中相互交错，超级好吃，不愧是男女老少都爱吃的零差评网红甜点。 关于做法真的很简单，它是一款连烤箱都用不到的甜品，只要一个小小的平底锅就能轻松搞定！如果不喜欢奶油多，可以少抹一点奶油，本次教程原材料的饼皮可以卷四张。 -配方-
1、将鸡蛋和细砂糖倒入盆中 2、用打蛋器搅打均匀至细砂糖融化 3、加入牛奶 4、用打蛋器搅打均匀后加入玉米油 5、然后再用打蛋器混合均匀，备用 6、将低粉和抹茶粉过筛 7、将过筛后的低筋粉和抹茶粉混合均匀 8、倒入混合好的备用的牛奶鸡蛋液中 9、然后用打蛋器搅打均匀至没有干粉
10、用筛过滤两遍
11、过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡
12、打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅
13、锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀
14、放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了
15、然后降温取下饼皮晾凉（同样方法将其它饼皮摊好备用）
16、现在开始制作内馅，将辅料中的淡奶油、细砂糖放入盆中打发至可以保持挺立花纹的程度
17、芒果切成小粒备用
18、饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油
19、然后用抹刀抹平
20、放上适量芒果粒
21、把两侧向中间折整齐
22、从一侧向另一侧卷起
23、最后将收口处整理平整
24、放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）
25、然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好
26、成品图
-小贴士- 1、 混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒。 |
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