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曲奇—简单上手的一个烘焙品种。如果你喜欢奶酪的味道，又不想让曲奇的热量再攀新高。奶酪粉相比与奶酪，是个不错的选择。 
奶酪曲奇 图文 | 凤梨娜娜 黄油80克糖粉25克盐2克鸡蛋1个克淡奶油15克奶酪粉10克低粉100克难度简单时间半小时口味其他工艺烘焙  1. 黄油室温软化，加入糖粉。 2. 用刮刀简单搅拌几下，防止用打蛋器搅拌时飞粉。 3. 将黄油打到体积变大，颜色发白。感觉蓬松状 4. 分次加入蛋液。每加入一次，要充分的搅拌。看不到蛋液了再加下一次。如果你想让曲奇更酥，这里可以将蛋液换成50克蛋黄。 5. 用15克淡奶油将奶酪粉搅拌成膏。 6. 关于奶酪粉，我啰嗦一句。我用的是图片上这种，味道比较浓。如果你选择其他的奶酪粉，可以适当调整用量。 7. 将奶酪膏加入黄油中，搅拌均匀。这里我用打蛋器搅拌的。 8. 筛入低粉，一定要筛进去，不要偷懒的直接丢进去。 9. 将搅拌好的黄油糊装入裱花袋。花嘴选择看个人喜好了。 10. 挤在烤盘上。这个是惠尔通的2D11. 这个是1M12. 烤箱165度，15到18分钟。具体问题根据自己烤箱脾气调节。观察上色情况。● ● ●
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