简单不减分儿的芝香奶酥块

一周的假期，再次带着家中的大小女人感受了东南亚的海风与烈日，原本还没白回来的闺女又明显的黑了一圈，回来免不了岳母的一阵子埋怨与数落。小丫头自不在乎这些，况且同行遇到了投缘的小伙伴，一路上玩的热火朝天，完全不需大人们介入看护。我们倒也落得清闲，少了她平日里的缠粘，整个行程都觉得格外的轻松明快。如此一来，大小人儿各取所需，真真的两全其美。

几日蓝天白云沙滩碧水的悠闲过后，顺利的回到帝都，整理好心情，准备迎接下半年繁忙的项目，以及小丫头初始套上小夹板儿的学生生涯，还有业已荒废一周无人打理的各个博客公众号。好在电脑中还有些许的存货，回来整理一下，传上来权当做新鲜的日志发出，以解燃眉之急，见谅一二。

这次的芝士奶酥块，是基于原来的葡萄奶酥块的方子更换部分的黄油，加入了香滑的奶油芝士，少油的同时，味道却是相当不错，喜欢芝士的同学可以尝试起来。

制作材料（40个）：

低筋粉185g，奶粉15g，黄油85g，奶油奶酪55g，蔓越莓70g，糖粉40g，蛋液适量

烘焙温度：

175度25分钟至表面金黄

制作步骤：

1. 黄油和奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅打至顺滑无颗粒；

2. 低筋粉和奶粉混合，过筛加入黄油芝士糊中，同时将切碎的蔓越莓加入其中；

3. 用刮刀切拌均匀后，用手团成面团；

4. 面板上铺油纸，将面团放在上面按扁；

5. 油纸两边折起，将面团包在中间，擀成厚度约六七毫米厚的面饼；

6. 切去周边不规则的部分，将面饼切成大小一致的饼坯；

7. 小心将饼坯摆放入烤盘中，表面均匀刷上蛋液；

8. 烤箱预热175度，烤盘放入中层，烤制25分钟至表面金黄拿出晾凉。

Tips：

擀面团时最好用保鲜膜或是油纸包裹一下，防止粘连；

要想切成均匀一致的饼坯，可以用尺子大概测量一下再进行等分；

最后切下的边角料可以再次擀制切成饼坯；

表面刷上蛋液会在烤制时形成一层金黄诱人的表皮，很有卖相；

蔓越莓可以根据自己喜好换成葡萄干或是各种坚果。

Improvements：

可以将擀好的饼坯放到冰箱先冷冻一下，然后再切，这样会切割的比较整齐一些，里面的蔓越莓不容易掉出；

尝试将黄油和奶油奶酪的比例调整成1:1，考量是否会影响松脆度。