在外买过一次,孩子们都说好吃,都吵着要再买,我就想自己试试做,马上在网上搜集方子,原方用的黄油量太高了,吃起来肯定有点腻, 我就改良了一下下,效果还不错,宝贝们都说好吃,不必外面卖的差,超有幸福感。
俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法步骤1. 把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合 2. 隔热水融化 3. 加苏打粉,搅拌均匀 4. 加鸡蛋 5. 充分的搅拌均匀 6. 筛入低粉 7. 拌成团,放入冰箱冷藏30分钟 8. 把面团分成相等的9份,此时可预热烤箱180度 9. 准备两张油纸,铺好油纸,取一个小团放在油纸上,擀成大薄片 10. 准备一个6寸圆模,扣在薄片上,用牙签沿着模具划一圈,要划断哦,成圆饼状 11. 如图 12. 在圆饼面上戳些小孔 13. 把饼皮移到烤盘里,边角料不要取下一起放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤6分钟即可,(按自己家烤箱调温度) 14. 烤好取出,把边角料取出来,放凉,把其余的面团以此全部做好 15. 边角料放入保鲜袋,放凉后用擀面杖压碎成粉,或者用料理机打成粉 16. 饼皮放凉 17. 现在做内馅,把奶油奶酪提前回温软化,然后把奶油奶酪放到无水无油的盆里,加糖粉用电动打蛋器打至细腻顺滑状 18. 倒入淡奶油 19. 继续用电动打蛋器打至奶油出现纹路即可 20. 取一张饼 21. 抹一层奶油馅 22. 撒一层饼干碎 23. 再放一层饼,再抹一层奶油馅,撒一层饼干碎,以此类推直到最后一张 24. 最后再抹一层奶油 25. 再撒饼干碎,最后多撒点哈 26. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时,或冷冻两个小时再吃口味会更佳 27. 成品 28. 切开就被抢了 |
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