番茄土豆炖牛腩（高压锅版）用料：牛腩250克；西红柿1个；土豆或者萝卜1个；姜4片；洋葱适量；蒜粒适量；八角1个；干辣椒1个；料酒1勺；生抽适量；蚝油1勺；白糖1勺； 番茄土豆炖牛腩（高压锅版）的做法： 准备材料牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块 牛腩冷水下锅（怕牛肉膻味的可以放几粒花椒） 大火煮开，去除杂质 用流水冲洗干净，捞出 将牛腩放入锅中，大火收干水份 加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香 放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅哦。 放一勺料酒 然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁， 加适量生抽和一勺蚝油炒匀 就去没过牛腩的水量，盖上高压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟（时间根据自己喜欢的软烂程度调整） 关火后，压力锅并不能马上揭盖怎么办呢？把它放在流动的自来水下，冲凉呗。知道那颗安全阀下沉就可以揭盖。（我每次都是真的偷懒的，不想等啊～）本着节约用水的原则，请把它放在水槽里，并且堵住水槽下水口，这样，冲洗下来的水还是能用的对吧～ 揭盖放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软（活着可以盖上锅盖，大火煮开，上气后煮3分钟，土豆就软烂了） 大火收汁，煮至汤汁浓稠。 黄豆焖猪蹄（高压锅）用料：猪蹄2只；黄豆200克；葱姜适量；生抽1大勺；老抽1小勺；糖1/4小勺；盐1/4小勺；冰糖20克；料酒1大勺； 黄豆焖猪蹄（高压锅）的做法： 黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。 清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。 将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。 炒锅热油，放入冰糖炒糖色。 冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。 将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。 调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。 倒入浸泡过的黄豆。 煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。 关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。 压力锅蛋糕用料：鸡蛋5个；普通面粉5勺；生粉/玉米淀粉1勺；糖6勺；盐少量；油少量；牛奶5勺； 压力锅蛋糕的做法： 面粉，蛋黄，牛奶，生粉，糖2勺混合成浆型 打蛋清，放盐。糖分三次放，蛋清打到打盆子倒过来不掉 放点油御热压力锅，蛋清分三次放入面浆，拌匀，切勿打圈，这样泡泡就不会消得那么快，拌匀后放到锅里，抖一抖，加盖，蛋糕键或35分钟煮饭键 烹饪技巧：蛋清中不可以有水和油，打的时候可以加点醋或柠檬汁 高压锅盐焗鸡用料：鸡1只两斤左右；盐焗鸡粉1包； 高压锅盐焗鸡的做法： 唯一配料，这个是我吃过最像盐焗鸡的盐焗鸡粉了，比其他的好吃多啦。一包，抹匀，放隔夜 高压锅下面垫一层洋葱，鸡放进去，不需要放水或油，上汽后转小火，全程8分钟即可，放凉撕开。 烹饪技巧：时间根据鸡的大小适当增减，注意不要太久了，鸡太烂就不好吃啦。烤箱做的会更干一些。都好吃。 萝卜排骨汤（高压锅版）用料：萝卜1个；肉排12-15块；姜蒜葱少量；盐适量；料酒少量； 萝卜排骨汤（高压锅版）的做法： 将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物 将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水（水一次加足，根据自己是否爱喝汤自行调节），加入姜片、蒜末、料酒，保压10分钟 萝卜去皮切滚刀块 待高压锅降压后，入萝卜，加适量盐，再保压10分钟 调味出锅，洒上葱花即可 红烧肉（高压锅版）用料：五花肉1000g；葱、姜、蒜、干辣椒、盐适量；绵白糖6勺；料酒三勺；红烧酱油1勺； 红烧肉（高压锅版）的做法： 把肉切块 准备好小料 锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用 锅中倒入油，油快开了，放6勺绵白糖 小火煸炒糖色，抄到图片上的糖色为止。注意这时候千万别把糖色炒糊了，有一点点糊没关系。 把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。 加入没过肉的凉水，中火烧开转小火次8分钟。 盛盘中就可以享用了 烹饪技巧：糖色要炒到位，炒糖色决定了红烧肉的生命。 蜜红豆（高压锅版）用料：红豆；砂糖；水； 蜜红豆（高压锅版）的做法： 首先把红豆加水煮开，水倒掉。这样可以去除涩味 然后重新加水按照红豆和水1：2的比例加。 开火等到高压锅上汽后转小火煮20-25分钟关火。 糖视自己喜好程度加。 高压锅3分钟煮好吃米饭用料：米2杯水2杯； 高压锅3分钟煮好吃米饭的做法： 洗米 按米与水1：1比例调配好..放入高压锅..滴几滴食用油.搅勻.盖盖.大火煮上气后改小火..3-4分钟息火等自动泄阀..开锅..用饭勺拔松白饭跑去多余水分..装碗开吃。 嘿嘿，跟着小编是不是又学会了几招下饭菜，喜欢吃的赶紧收藏、转发、评论吧，感谢支持！每天不知道吃什么？关注圆子厨房查看更多菜品，让选菜做菜不在是难事儿。
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