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在买这个菜的时候，小编心里咯噔咯噔了好几下子：肋排太贵了！ 不知道您那里的价格是啥，我这里是29元一斤，贵也有贵得理由，排骨好吃啊！特别是小孩子最喜欢，也应该多吃一些，排骨营养富含钙质，小孩子吃了长高又长壮。 做排骨想来您一定也有高招儿，小编今天呢，介绍一个不一样的做法，烧排骨放西红柿在里面，酸甜还不腻，啃完排骨汤汁用来拌米饭吃，又香又好吃，汤汁都不带剩的。 下面开始 食材：猪肋排600g、油20g、盐1茶匙、白糖10g、西红柿250g、生姜、八角、桂皮、香叶、小葱 买排骨时要选用整扇肋排中间的7、8、9的这几条，肋排肉质均匀厚实 把肋排斩成小段码放到煎锅里倒入一点油 用小火煎，煎到肋排段两面发黄，边缘出现焦糊状后盛出来备用，肋排用油煎过，可以锁住肉汁，这样烧出来排骨更软嫩 西红柿洗净去皮切成小块，炒锅里倒入油把西红柿块放入炒锅，调进白糖 把西红柿小火翻炒成粘稠的酱汁 另起油锅放进生姜、八角、桂皮、香叶、小葱炒香，放进煎好的排骨翻炒入味 倒入炒好的西红柿酱、清水、调入精盐大火煮开后改小火煮炖，炖半小时左右，排骨软烂后收汁 色香味十足的一道菜，大家不妨试一下。
2018-01-23 15:01:42
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