红烧肉这样做才好吃，不用一点水，不用炒糖色，1看就会春节必备

今天小编就为大家推荐一道特色“红烧肉”的做法，简单易学，不用一点水，不用炒糖色，好吃美味，百分百轰炸你的味蕾，喜欢的朋友可以试一试哦!

主料：五花肉500克、鹌鹑蛋70克、八角2个、姜1块、香葱2颗、冰糖30克、生抽7毫升、老抽5毫升、啤酒330毫升、盐少许。

做法

1. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。

2. 将五花肉洗净，切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干（焯水不算用了水哦）。

3.五花肉入油锅，煎至肉皮微焦，出油。

4.把煎好的五花肉放入电饭煲中，铺上姜葱、冰糖、八角，倒入啤酒、生抽、老抽和适量盐。盖上盖子焖烧，这个时候尽管去做别的事，不用管它，差不多一个钟头左右开始收汁。

5. 最后开盖，加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分入味上色，出锅。

制作技巧

1.鹌鹑蛋不要炸糊了，一定要控制油温。

2.五花肉入油锅，煎至肉皮微焦，出油，这样做出来的红烧肉才好吃。