姜汁猪蹄

材料:猪脚

配料:生姜碎、辣椒碎、香葱米、八角、蒜泥

生姜量要多点，切好的配料用生抽、香油泡制备用。

1.猪脚洗净入锅煮出血沫，清洗净再入锅煮开。

2.带上手套用力搓洗，反复再煮一次洗净沥干。

3.烧锅放少许油下八角炒香，倒入猪脚、老抽、蚝油翻炒拌匀。

4.倒入高压锅，放小半锅水，少许盐大火焖烧10分钟，转小火5分钟出锅。

5.炖好的猪脚淋上调好的姜汁即可。