 起锅热油，下鸡蛋大火疾速翻炒，趁比拟嫩的时分盛出。另起锅热油，下青椒，加点盐疾速翻炒，下鸡蛋，加点醋、糖、还有葱花一同炒匀集成。 七成热的油倒入处理过的鱼肉中，满满浸熟，鱼片变色后实行二次淋油，受热平均，此时鱼片已有了六成熟的形态。 将泡过水的辣椒、花椒、麻椒，下到六成热的油锅内炸香，参加锅边醋，最初再将热油倒到鱼片上，撒上香葱；出锅啦  1。茄子去皮，切成片； 2。平均撒盐在外表，腌10分钟。 3.蒜片炒熟后，放入茄子。 4。茄子开端硬化时，放入青椒 香菇、胡萝卜丁、笋片、香菇、油菜洗净2。 炒锅用少量油，切碎的葱放入锅中煮熟，除油菜外的一切资料放入锅内煸炒， 参加盐、酱油、糖，加水淀粉绝对较薄，然后炒几火。  菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水份。 鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用。 |
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