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烧腊档里卖的蜜汁叉烧排骨，我也喜欢吃。平时在家，不知道吃什么菜的时候，就买两条叉烧排骨回来江湖救急。搭配一碗白米饭，那是相当的美味！ 昨天在家，自己也做了一回蜜汁叉烧排骨，相当的成功！ 排骨肉嫩嫩的，还多汁，喜欢的朋友可以试着做。（原创，喜欢的话，请点个赞。） 材料： 排骨 叉烧酱、酱油、料酒、蜜汁 步骤: 1.排骨洗净沥干水，加入酱油一勺、料酒一勺、叉烧酱三勺 ，充分抓匀。 2、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏保鲜一晚，至少腌半天，这样才能腌入味 。 3、烤盘上铺上锡纸，刷一层薄油，把姜片铺在上面。 4、然后把腌制好的排骨码放在上面，再给排骨刷一层薄油。 5、烤箱上下火200°，预热20分钟。把排骨放入预热好的烤箱，火力调到上下火180°，先烤20分钟。 6、取出排骨，给排骨翻个面，刷上蜜汁。 7、继续上下火180°烤10分钟。很多人怕不熟，烤15分钟，最后就咬不动了。 8、蜜汁叉烧排骨，颜色红亮，色泽诱人，排骨肉嫩还多汁。
温馨提示： 1、排骨最好腌过夜，这样才会彻底入味。 2、再次烤的时候，一定要控制好时间和火候。 |
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