随着人们生活水平的提高，饮食条件越来越好，脂肪的摄入量也越来越多。人们要吃含有脂肪的食物吗？当然要。因为脂肪、蛋白质、糖类被视为人体的三大供能物质，各有各的用处。它们不仅为人们提供日常活动所需要的能量，还具有维持体温、合成某些激素、维持血浆胶体渗透压、维持血糖等多种生理功能。所以，人体离不开这三大能源物质，但是任何一样过量都没有好处。我们在日常饮食中，除了要摄入充足的脂肪、蛋白质、糖类以外，还要重视三者之间的比例关系，如果脂肪摄入过量，就会导致肥胖，脂肪堆积于皮下及肝脏，影响肝脏功能，肝脏代谢异常导致高脂血症。为了避免患上高脂血症，我们可以做到以下3件事。
一是严格控制食物中脂肪的摄入量，尤其是脂肪含量比较高的肥肉，尽量少吃，可以用瘦肉或鱼肉代替。在炒菜的时候，少油少盐，合理搭配饮食。市面上 的食用油有很多种，其中品质比较好的就属葵花籽油和大豆油了，澄清透明，具有芳香气味，有利于人体健康，不易发胖。老人最好别吃黄油，因为黄油中脂肪的含量非常高，可达80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸对血脂不利，会提高患上高脂血症的风险，这主要是因为少吃肥肉和油炸食品可以降低血液中脂质的含量。除此之外，还要限制进食量。随着年龄的增长，基础代谢率降低，能量需求量也相应降低了。所以，患有高脂血症的老年人更要严格控制能量的摄入，每人每天的主食不宜超过300克。
二是控制体重，体重超标的人要合理减肥。减肥能够减掉身体多余的脂肪，尽情减轻肝脏的负担，不仅能够有效预防脂肪肝，还能控制血脂，降低高脂血症的患病率，消除它的核心问题。因此，大家要积极适度锻炼，经常参与户外活动，选择适合自己的运动方式。什么样的人群最需要减肥呢？研究发现，在肥胖者中，腹型肥胖的人患高脂血症的风险更高。要想知道自己是否属于腹型肥胖，最简单的方法就是测量自己的腰围。世界卫生组织把腰围男性大于或等于102厘米、女性大于或等于88厘米的人群定义为腹型肥胖。大家可以通过测量对自己作一个准确的定位。当然，减肥要从整体入手，不仅是哪胖减哪，要坚持慢跑或者做老年操，加强全身运动，提高身体素质。
三是把自己的生活安排好，养成良好的生活习惯，不要熬夜，也不要有太大的精神压力。禁烟限酒，规律生活。其实高脂血症没有大家想象的那么难以控制，只要做好上述三件事，就能改善。当然，高脂血症的正规治疗也是必不可少的，建议患者定期复查，并且按照医生的指导服用药物。陈熙 /
