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核桃  挑好核桃看准这两点 看外观：核桃以个大圆整，壳薄色淡，果仁白净，含油量高者为佳。 看果仁：果仁丰满为上，干瘪为次；色泽黄白为上，暗黄为次。 核桃的功效  抵抗皮肤衰老 核桃的抗氧化作用并不逊于红酒、苹果，对保持年轻健康非常有好处。 中老年人抵抗皮肤衰老更宜常吃。同时，核桃可以让人产生强烈饱腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止过量的进食，对控制体重较为有效。  保护心血管 核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结。 建议：每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。  安神助眠 健脑养神 核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质能很好的对人体的睡眠进行有效调节。 核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。  止泻 将核桃分心木研磨成粉末直接冲服可止泻。  抗衰老：核桃红枣粥  核桃红枣粥 福/利/时/间 材料 核桃、红枣、莲子、枸杞、糯米、冰糖 做法：
功效： 核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，抗衰老效果最佳。 |
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