食材:猪腰1个相克食物、蒜苗6根相克食物、红尖椒2个、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片相克食物、鸡精少许 做法: 1.准备所需食材 2.猪腰横切两半去掉中间白色部分,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片 3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽,腌制10分钟 4.蒜苗洗净切小段,红尖椒切圈 5.热锅下油,放入腰花大火快速翻炒,断生后盛盘 6.锅底留油,倒入蒜苗、辣椒,加少许盐大火翻炒 7.再倒入腰花一起翻炒 8.加少许鸡精炒匀起锅 9.装盘食用! 焖鲅鱼 食材:鲜鲅鱼2只,面酱25g,鸡精少许,料酒10g,干辣椒2g,葱花、姜片大料少许,食用油25g 做法: 1.取2条鲅鱼洗净,切片,备用; 2.将锅加底油烧热,加料酒、葱花、姜片、干辣椒、大料等炝锅,再加面酱炒香,将洗净的鲅鱼入锅,添上高汤、调好口味,上大火浇开,再慢火焖熟,上桌时再洒葱花即可。 家常腐竹 食材:五花肉,腐竹,青椒,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖 做法: 1.锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末; 2.煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。 香辣宫保鸡丁 食材:鸡胸肉300克,干红辣椒25克,炸花生米75克,鸡蛋一个,葱、蒜末、盐、白糖、花椒、淀粉、醋、酱油、料酒、香油、色拉油各适量。 做法:
蒜蓉皇帝菜 食材:皇帝菜500g,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,大蒜,生粉适量。 做法: 1.新鲜皇帝菜洗净摘好备用; 2.准备多一些大蒜; 3.烧热锅倒入橄榄油,放大蒜爆出香味; 4.倒入皇帝菜,大火翻炒; 5.最后加入少许鸡精,勾个生粉即可熄火。 |
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