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鸡脚 材料 鸡肉、胡椒、八角、桂皮、香叶、糖、料酒、酱油、酱油、生姜、甜十三 步 1。洗脚后，一个一个减去钉子，锅内放半壶水，倒入鸡，大火烧开，继续煮三分钟。 2． 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。 三.煮沸，加入一汤匙料酒，加入两片姜片，加入三汤匙酱油和两汤匙酱油。 4。花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶叶袋内，放入锅内，放入冰白糖中，加入半茶匙十三香味。 5。再煮，约80分钟后转小火，直到鸡肉酥烂入味，转大火收浓汤锅。 五味牛腱 材料 牛腱肉、老卤汁，洋葱，姜，八角，桂皮，大蒜，辣椒，茴香，盐，糖，酱油，胡椒粉，geraniol 步 1。牛腱浸入水中1小时，取出血末，将牛腱、老盐水倒入锅内，清水。 2。把卤素包在纱布里。 三.把糖和盐水放进锅里一起煮。 4。加入盐和酱油，煮开，小火煮约一小时，凉一夜入味切片。 卤代猪耳 材料 猪耳、葱、姜、花椒、大料、酱油、鸡精、胡椒粉、酱油 步 1。猪耳朵刮胡子，洗净，加开水煮沸，捞出沥干水。 2。葱切断，姜切片，干辣椒切段。 三.加一点冷水，酱油，鸡精，胡椒粉，酱油，大料，葱，姜，辣椒段转入冷水进肉汁。 4。放进猪耳朵里，火被加热到汤里沸腾。 5。转小火，炖一个小时。 6。关上火，等汤凉了，把猪耳朵浸泡4个多小时，或者把它放在冰箱里过夜。 卤猪大肠 材料 猪肠，面粉，醋，姜，洋葱，绍兴酒，酱油，糖，味精，盐，水 步 1。猪大肠中的脂肪油小心地用剪刀去除，然后冲洗干净。 2。用筷子在肠的开口上方大约3厘米处推和翻转。 三.方法2加入面粉和醋，反复揉搓猪大肠，用清水冲洗面粉和醋。 4。把所有的盐水袋洗干净，放到盐水袋里，然后把袋子绑在备用的袋子里。 5。将3的猪大肠放入沸水中浸泡5分钟后洗净。 6． 将葱、老姜洗净，葱切段；老姜切片放入砂锅中，加入卤包袋及所有的调味料开火煮成卤汁。 7． 待卤汁煮约10分钟后，加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味。 8。卤好的猪大肠取出，沥干卤汁，可以切成小的可食用的。 江南鸭 材料 嫩鸭，姜，洋葱，肉桂，八角，冰糖，酱油 步 1。鸭清洗后，将冷水倒入锅内，将水和鸭的高度平放，加入料酒、姜和葱。 2。盖上盖子，点火，撇去泡沫，加入半碗酱油和1小勺盐。 三.盖为45-60分钟用小火盖煮，把鸭子翻3-4倍，期间。 4。每隔几分钟用汤舀起鸭汤，煮一半，加糖，继续炖。 5。每隔几分钟，把鸭子上的汤舀到汤汁稀稠，撒上味精。 6。鸭子会被去掉和冷却，汤渣稍有脱落，汤汁在另一个空碗中，用汤汁倒入腌制鸭汤。 炖豆腐 材料 大豆、盐、酱油、香叶、桂皮、茴香、生姜、胡椒、辣椒、大蒜、鸡肉、糖、甜 步 1。两个大豆剪切角，好吃。把它洗干净，放在开水里加盐备用。 2。锅内放入冷油，放入香叶、桂皮、姜、花椒、八角、蒜（碎）、干辣椒段、小火煸炒。加入少许冰糖，煸炒，加入一碗开水，煮成卤汤。 三.好豆放入盐水汤中，加入酱油、胡椒粉，煮五分钟，锅前放少许鸡肉，撒麻油盛。 卤化 材料 海带、猪肉、茴香、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、肉桂、花椒、干辣椒、Tangerine夜店皮，甘草，生姜，大蒜，酱油，酱油，盐，料酒，鸡精，糖，black pepper 步 1。准备所有需要的材料，猪肉切，蒜泥，姜片。 2。海带结开放洗，然后打开开放海带三折，牙签固定储备。 三.锅热少许油，加入猪肉炒油，放入八角茴香炒香。 4。加入适量的开水，料酒调味，依次加盐、鸡精、白糖、黑胡椒，加入海带。 5。汤煮开，小火炖煮，入味入味。 炖藕 材料 莲藕、干胡椒、胡椒、八角、肉桂、香叶、姜、山楂、油、盐、糖、糖。 步 1。莲藕洗净，去掉两端的节日，切成两段。 2。锅里的水，加入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、山楂、生姜、酱油、油、盐、白糖20克。 三.放莲花火煮，小火卤，约1 - 1.5小时，2 - 3倍以上的脸。 4。检查时，筷子插入时，美味的藕莲藕做得很好。把火关掉，从锅里出来。当你吃东西，切成块，打包，你可以。 |
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