【配料】
郫县豆瓣酱2500g
菜籽油2000g
糍粑泡椒1500g
猪大油1000g
泡红椒500g
熟鸡油500g
豆豉茸150g
姜末250g
花椒粉100g
冰糖200g
五香粉100g
料酒500g
葱段100g
姜块50g
鸡精25g
味精25g
胡椒粉25g
家用可缩小比例
【做法】
锅烧热,烧至7成热,下入姜块,葱段炸出香味。熄火,油温降至5成热,下入豆豉,冰糖,姜米,料酒炒,改用小火翻炒,当水汽快干时,加入花椒粉,五香粉和味精。炒匀起锅盛入容器,收藏备用即可。
麻辣香锅配方制作教程
麻辣香锅做法教程,试试这种做法,简单又美味,吃过都说好!