美食推荐一:花椒鸡翅 准备食材:鸡翅、葱姜、鲜花椒、老抽、白酒、盐、油。 做法: 1、葱姜切丝,鸡翅洗净浸泡在清水中半小时去血水捞出沥水,加入适量白酒和盐拌匀腌制25分钟; 2、起锅烧热倒油,放入鲜花椒小火焙香,加入鸡翅小火煎至油脂析出; 3、烹入少许老抽拌匀上色,加入葱姜丝小火慢慢翻炒至鸡翅肉熟透后即可出锅。 美食推荐二:红烧鱼尾 准备食材:鱼尾、生姜、料酒、白糖、老抽、生抽、盐、油。 做法: 1、生姜切片,鱼尾一块处理干净,两面都打上花刀; 2、起锅烧热倒油,加入姜片小火煸香后,放入鱼尾大火煎至两面变金黄后,调入适量料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻拌均匀; 3、注入足量的清水没过鱼身三分之二即可,盖锅盖大火烧开后,继续转小火收汁差不多时(中间可翻面),撒上少许葱花即可出锅。 美食推荐三:山椒肉串 准备食材:猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、野山椒、姜葱。 做法: 1、姜切丝,葱切段,猪里脊肉切小片,加入适量姜葱和野山椒汤汁拌匀腌制20分钟; 2、鸡蛋打散,将里脊肉片包裹野山椒用牙签串起来,拍上一层淀粉再蘸取一层蛋液,最后裹上面包糠压实; 3、起锅烧热倒油,放入处理好的肉串, 中火慢炸至金黄色捞出沥油即可食用。 美食推荐四:家常水煮肉片 准备食材:草鱼、油菜、鸡蛋、花椒、泡椒、干红辣椒、豆瓣酱、料酒、淀粉、白芝麻、盐、油。 做法: 1、油菜洗净加入开水中焯烫一下捞出沥水铺在盘底,草鱼处理干净去骨取鱼肉切成薄片,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉、料酒和盐抓匀腌制半小时; 2、起锅烧热倒油,放入肉片滑炒至变色盛出; 3、锅里留少许底油,加入花椒爆香后,放入适量泡椒和豆瓣酱小火继续炒出红油; 4、注入足量的清水,加少许盐大火烧开,下入炒好的鱼肉片略煮一下盛出倒入油菜上面; 5、撒上少许花椒、干红辣椒和白芝麻,最后浇上一勺热油激香后即可食用。 更多美食美味菜谱推荐戳这里: 每天若能喝上一碗好汤, 是何等惬意温馨之事, 今天你喝汤了吗? 欢迎关注我的大鱼号:吃货总动员
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