这才是烙饼和面最正确的方法，连厨师都不懂，松软层多凉了也不硬

烙饼，作为人们日常生活中最为常见的主食，深受广大人们的喜爱，而且烙饼也是中国传统面食之一，特别是在北方，北方人特别喜欢吃烙饼。然而有很多人，烙出来的饼发硬没有层，不好吃，想要烙好饼，和面是关键，教您一招如何和面，烙饼松软层多凉了也不硬。

1.取面粉适量，用开水烫一半。

2.剩余的一半面，用凉水和。

3.用筷子搅在一起。

4.揉成光滑的面团，放一边醒50分钟再烙饼，这时你会发现醒好的面劲道柔软。

5.用这种方法和面烙饼，烙出来的饼松软、层多、放多久也不会硬。