小伙伴们，今天是小年，你们是不是已经感受到浓浓的节日气氛了呢？
“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。小年的习俗很多，其中最重要的就是祭灶。传说腊月二十三这一天，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，因此人们在送灶时，会在灶王像前摆放糖瓜。糖瓜又甜又粘，希望灶王爷吃后嘴被粘住，免生是非。
所以这一天，孩子们最期盼的就是送灶结束后，可以吃到甜甜的灶糖和各种糕点了。除祭灶之外，剪窗花、放鞭炮、吃饺子等等同样是小年的传统，也是咱中华民族的文化瑰宝。
今天小果儿为大家准备了几道过年期间必吃的传统美食，让你一口吃到浓浓的年味，快跟我学着做吧～
1
芝麻花生糖
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by 斯佳丽
·主料·
花生｜300克
白芝麻｜100克
·辅料·
糖｜200克
·做法·
1. 将花生放入平底不粘锅中翻炒熟，放凉后去皮。将白芝麻同样翻炒熟，盛出备用。
2.去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖碾压碎。
3.将准备好的芝麻倒入花生中混合。
4.将糖放入锅中，放少许水，不停翻炒，直至糖完全融化成棕色。
5.加入少许白醋，不停地翻炒，直至翻炒至无气泡为止。
6. 加入准备好的芝麻和花生碎。
7.不停地翻炒至表面沾满糖稀。
8. 将它们倒入底部刷薄油的容器中，按压紧。
9.待它定型且微微凉后倒扣出来，切成小块，完全凉透后就可以放入容器中密封保存了。开吃吧～
小贴士
1. 炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色后，加入白醋继续炒至无气泡，这样能让花生糖更酥脆。
2. 将它们与糖混合后要尽快放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉，那样容易碎。
2
红枣馒头
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by 梦悦的小灶炉
·主料·
普通面粉｜300克
山西小红枣｜适量
·辅料·
温水｜适量
酵母｜3克
细砂糖｜10克
·做法·
1. 面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用。
2. 用温水将细砂糖搅拌溶化。
3. 糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
4. 拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵。
5. 发酵至2倍左右大小即可。
6.小红枣洗净沥干水分备用。
7. 发酵好的面团取出，加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。
8.将面团揉搓成细长条。
9. 依次卷起，中间放一粒红枣，收口捏紧。依次全部做好。
10. 蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
11. 蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上，二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后焖3分钟即可～
3
豆沙油炸糕
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by 海燕的窝
·主料·
普通面粉｜80克
豆沙馅｜适量
·辅料·
水｜50克
糖｜20克
黑芝麻｜适量
·做法·
1. 水和糖放小锅，中火加热，水开、糖溶化后立刻放入面粉，转小火不停搅拌。
2. 搅拌至无干粉即可。
3. 放温后，手沾点油把面揉成光滑的面团，分成6等份。
4. 用手按扁捏圆，捏出窝状放入豆沙馅，比图中馅多些、皮薄些会更好。
5.收口捏紧，轻轻按扁。
6. 翻面，表面刷水，芝麻撒上去按压紧实。
7. 油烧热，插入筷子后周围起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火。
8. 炸到表面金黄起泡即可。
9. 可以在面粉里掺点糯米粉增加糯性，比例可以是1:1，香香脆脆好美味！
4
炸麻叶
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by 雪峰儿
·主料·
面粉｜350克
芝麻｜20克
白糖｜40克
·辅料·
开水｜100g
冷水｜50g
油｜1000ml
·做法·
1. 黑芝麻和白糖放入盆中。
2. 加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌均匀。再加入冷水，冷水要一点一点地加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。
3. 揉成团，静置松弛20分钟。
4. 用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切菱形。
5.用刀在菱形片上划几刀。
6. 就像这样。
7. 上面的角从中间穿过，整下形状。
8. 锅里放油，七成热时放入麻叶。
9. 中小火炸至金黄色捞出。
11. 麻叶就炸好了，香脆微甜超好吃，记忆中的味道～
