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亲朋好友过生日 只送个基本款的蛋糕已经low爆了 直接把年龄跟名字秀出来 做成花团锦簇的文字蛋糕 这祝福的视觉爆炸性才够强够暴力呢~ 提起2017年底走上神坛的现象级甜品网红，除了红透半边天的雪花酥，那可就非数字蛋糕莫属啦！ 以前做甜品顶多在蛋糕上插个数字蜡烛写个字吧，但是这个来自以色列的年轻姑娘----Adi Klinghofer，硬是把蛋糕直接做成了字，妆点上各种色彩缤纷的莓果、花朵、可爱甜点，光是看看就让人少女心爆发啊！！！ ▲Adi Klinghofer本人是个超可爱的小姑娘~ 原来Adi Klinghofer就是一个爱做甜品的女孩子，去年9月某天突然灵机一动，想到把蛋糕做成了文字，这一下可不得了，她从数字玩到英文字母，再把以色列文字也做成蛋糕。后来更延伸出用文字蛋糕搭配蛋白糖、杯子蛋糕等等甜品的玩法，只要文字蛋糕摆上桌，场子一下就时尚起来啦~ ▲Adi Klinghofer创作的各种美腻蛋糕们 谁能想到呢？一个无心插柳的点子，居然让自己创作的概念蛋糕红上国际舞台，还在遥远的中国成为红红火火的网络爆款，这小姑娘当初大概没有意料到吧！ 最棒的灵感，往往捕捉自生活中无意间迸发的想法，玩烘焙的姑娘只要放胆想、大胆试，说不定下一个红到地球另一面的就是妳咯~~ 字母蛋糕 材料 模具：28*28cm方形烤盘
步骤 准备工作：以上下管180摄氏度预热烤箱。 制作蛋糕胚： ①可可粉和温水搅匀成可可液晾凉备用。 ②将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋黄加入细砂糖A搅匀。 ③再加入玉米油完全搅匀。 ④加入晾凉的可可液搅匀。 ⑤再过筛加入低筋面粉搅匀。 ⑥蛋白分3次加入细砂糖B，电动打蛋器搅打至提起打蛋头蛋白霜呈大弯钩状（湿性发泡）。 ⑦取1/3的蛋白加入可可蛋黄液中，以手动打蛋器搅匀。
⑧然后倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。 ⑨将面糊从20厘米高处倒入垫了烤纸或者高温油布的烤盘中，刮平表面。
⑩放入烤箱中层以上下管180摄氏度烤18分钟左右取出，倒扣在晾网上，撕掉烤纸或油布，表面盖上一张新烤纸晾凉。
⑪继续照上面操作，再做一份一模一样的蛋糕胚，晾凉备用。 组合： ①两张蛋糕胚叠在一起，用锯齿刀切出下图的 H和I 图案，放在最后装甜品的平盘上。
② 淡奶油和糖粉混合，搅打至7分发，有明显纹路且纹路不消失，表面光滑。
③用16齿裱花嘴装进裱花袋（圆形裱花嘴也可以），填入奶油霜，在第一片蛋糕上挤出一个个奶油花，然后再铺上第二片蛋糕胚，再挤一遍奶油花。
④放上洗净的草莓、小雏菊，及粉色小马卡龙（或粉色蛋白糖，教程见文末TIPS）装饰即可。
蛋糕片的文字部分，可以利用网络寻找 或善加利用电脑文件处理软件里面自带的各种字体 一个个放大成A4大小，在蛋糕片上用刀把字形刻下来就可以啦~ 可以做数字、做英文名字送给朋友长辈过生日 也适合做爱心给男女朋友或暗恋对象表白、给另一半过纪念日 怎么玩都合适，简直是非常百搭啦！
蛋糕片上面的装饰非常自由 应用不同的水果、鲜花、巧克力条、蛋白糖、马卡龙 就能变出多姿多彩的效果咯！
我们这次给大家演示的文字是H I 是一声俏皮的问候~ 也祝各位i烘焙的读者们 2018年开春大吉 甜品越做越美、烘焙功夫越来越好呀！
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来自： Little_Piggy > 《蛋糕》
