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食材准备： 猪肉、鸡蛋、马蹄（荸荠）、盐、五香粉、酱油、香鲜酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、香葱、姜、香油、葵花籽油、淀粉、水淀粉、糖、水 烹饪步骤： 1. 准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮 2. 葱姜切末、马蹄剁碎 3. 猪肉切小块剁成泥 4. 猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀 5. 加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲 6. 称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆 7. 油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出 8. 另起锅倒入10克油，放入葱姜爆香倒入味极鲜酱油20克、酱香鲜酱油10克、蚝油5克炒至冒泡 9. 加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克 10. 捞出肉丸，加入水淀粉勾芡汤汁
11. 汤汁浓稠关火
12. 把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了
微信．关注 / 10万道家常菜 香酥炸素丸子 -原料- 胡菠萝6根 香菜1小把 粉丝1把 馒头1个 白面1-2杯 五香粉1大匙 白胡椒粉1小匙 盐适量
具体制作方法 1.馒头弄成小块儿用清水浸泡，水量与馒头持平即可
2.胡萝卜擦成丝备用
3.胡萝卜擦成丝剁碎，香菜切末，粉丝剁碎备用
4.加入五香粉
5.加入白胡椒粉和盐
6.放入浸泡好的馒头
7.用手抓均匀
8.加入白面继续抓均匀
9.等丸子馅儿料融合在一起不散粘稠可以攒成小丸子就可以了，油锅6成热，放入弄成球的丸子炸到表面金黄色即可！中小火炸
所需食材： 肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克 做法： 肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。
2. 豆腐放进保鲜袋捏碎。
3. 将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。
4. 锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。忍不住吃了好几个。
5. 西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。
6. 锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
7. 将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。
需要准备的材料有，搅好的瘦肉一块；葱，姜，糯米；调料：生抽，淀粉，盐，鸡粉
糯米加水泡2个小时；放一旁备用
绞肉一块
姜剁碎放入
半勺料酒
一点点鸡粉，如果孩子小可以不加：
半勺盐
一勺淀粉
顺一个方向搅拌上劲；
碗里放泡好的糯米，取一小团肉，放在首先搓成圆球，糯米里滚一下；每个都这么做
好了，弄完刚好是一盘子
水开后放入锅中，大火15分钟即可
出锅；一晨吃了4个，拌米饭就可以；一盘瞬间扫光 你们可以试试，很软
拉近看看，这道菜不可以在拌肉的时候放老抽噢，要不颜色就变了 一颗颗肉丸很饱满，包裹上糯米；超级香不是假的
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