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图 | 陈 洁 纯 文 | M o c h a
为了吃，能够多疯狂？ 前几天，我们就私闯了人家的民宅！ 在平东一街，照着“知情人”的地图，半信半疑走到一片静谧的居民区，眼看就要到达目的地，突然“杀”出一位老阿姨：你们找的那家店在对面！ 脸上不拒好意，心里开始os：哇！这是公然截胡抢生意？我才不上当！ 谢过老人家，兴奋小跑到原定坐标，向店家求证，原来，为了方便吃货，巷里巷外都是同家店，没差的没差的~
▲灶台陈设很简单，两只颇有年代感的锅、外加锅铲剪刀，基本就是全家当了。 [page]
▲无米粿、鲎粿都是自家手工制作，粿馅儿的调味拌炒、粿皮的揉捏成型，一大早就得蒸制好半成品。 鲎粿
▲鲎粿还是老方法放油浸，这个基本家家都是这样做的啦~
▲喜欢干香些，可以让阿姐再用薄油煎下，焦焦一层好似“糖霜”~
▲剪开那一下，料也跟着爆开，馅儿够饱满，有香菇、叉烧肉、鸟蛋……
▲淋浆咸香粿皮有韧劲，比较细腻扎实，不会吃起来糙糙的，好评！ 无米粿
▲无米粿10块钱8粒，有的街坊几十几十地买~ 想把无米粿煎到面面香脆可快不得，想吃就得耐心等等。
▲卖相比较一般，看起来菜黄菜黄的，咬开韭菜馅倒是青绿，皮很焦脆，蘸点潮汕辣椒“杀嘴”~ 据打小就吃的朋友介绍，这家店就只卖无米粿和鲎粿，以前是位老姨推车在巷口摆摊。 不知不觉，也卖了30年，那些吃着这家粿品长大的孩纸，好多都已经为人父母，真是满满的回忆~ |
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