好春节，从健康饮食开始

一年一度的春节即将到来，大街小巷处处年味洋溢，对联、灯笼一派喜庆，餐桌上更是离不开佳肴盛宴和酒坛里的醇醪佳酿，那么春节期间我们如何能吃的健康？

选择营养优质肉类

俗话说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”。鱼虾类>禽类>畜类。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富；应控制肥肉摄入。成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40-75克。

春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类，易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。冷冻肉类、水产长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

新鲜果蔬节日必备

蔬菜、水果是节日必备，成人每日推荐摄入水果200-350克，摄入蔬菜300-500克（，且建议种类多样化。建议食用绿叶蔬菜，在绿叶蔬菜中，营养高于根茎类和瓜果类，绿叶蔬菜含有钾、钙、镁、叶酸、胡萝卜素、叶黄素、维C、膳食纤维、维生素B2、维生素K等元素。

用新鲜水果代替果汁，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素；腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度来看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且含有大量食盐；建议尽量食用新鲜蔬菜、水果，如需馈赠或储存，应选择宜于长期保存的种类。更应注意膳食结构，增加这几类食物的选择和摄入。

专家建议，可以在饭前吃一些低热量的水果或蔬菜，使胃内容积减少，这样可以有饱腹感，从而减少总摄入量。

谷物为主粗细搭配

成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利。薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。

饮食低油低脂低糖

过多的油、盐、糖摄入是影响健康的重要因素。我们在选择食物时应特别注意食物中油、盐、糖的含量，养成口味清淡的饮食习惯有助于控制油、盐、糖的摄入；

      我国多项政策、指南等，均倡导“三减”（减油、减盐、减糖）。《中国居民膳食指南》中推荐，成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。

佳酿虽美也勿贪杯

节日亲朋相聚，喝酒助兴须适量，不劝酒、不拼酒。高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，因尽量饮用低度酒，并注意适量。

优先选择葡萄酒、红酒等切忌空腹饮酒，或白酒啤酒混着喝。

饮酒应少量，成年男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克。

春节期间，除了健康的饮食，合理的运动也是很重要的。饭后半小时，可适量活动，消耗一定热量，减少在体内的蓄积，避免引起肥胖。