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不知道从什么时候开始，枸杞成为我们餐桌上的新宠。枸杞不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。 如果你很喜欢它的味道，每天吃一小把枸杞当零食，确实要比饼干、薯片之类的要健康。 注意别吃太多，毕竟它含糖量不少。枸杞还含有丰富的维生素 A 和叶黄素，所以枸杞能够明目；含有多糖和黄酮，所以枸杞具有一定的保健功能。 黑枸杞还含有丰富的花青素，花青素抗氧化能力很强对健康有益。但是其他蔬果也含有花青素。例如茄子、紫葡萄、紫甘蓝、黑米等，价格还更便宜。但是新鲜枸杞有一股显著的苦味相伴，经过晒干、烘干，枸杞的苦味虽然有所变淡。但每天也吃不下太多，想靠吃枸杞来实现明目补血，并不太现实。 至于相互吹捧的壮阳什么的真的是做不到啊！ 枸杞每天吃五颗没问题，也不一定非要睡前吃，可以用来泡水喝、煮汤、煮粥、米糊、煲汤、炒菜、凉拌菜放几颗，也很不错呀，还能增加点色彩。 |
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史晓毅 国家二级公共营养师 中式烹调技师/高级面点师 大连市营养学会理事 大连营养师俱乐部营养大使 大连营养师俱乐部培训讲师 辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾 /擅长营养餐
