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北极虾生长在150米以下的深海海域，纯净无污染。生长速度缓慢，肉质紧实、饱满、清甜，鲜度更是超过了一般的养殖虾。若是生活在更深的200-250米的纯野生北极虾，更是虾中臻品！ 北极虾根据捕捞季节的不同，分有籽和无籽两种。其中，有籽虾口味更为丰富。而有籽虾又因产籽的时间长短，分为头籽虾和腹籽虾。7、8、9月份，正是捕捞头籽虾的季节，这时的虾颜色偏浅黄色，煮熟后呈橘色，口味绝佳，营养丰富。所以，现在正是吃北极虾的好时候，一定不要错过哦。 北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等，属于低脂肪、高营养的健康食材。日常食用可以增加抵抗力，减肥瘦身期间食用，可以很好的控制热量的摄入，完全不用担心长胖。 一般情况下，咱们买到的北极虾都是冷冻保存的。那么，怎么挑选呢？首先，要看保质期。保质期应该在9个月以内，如果超出则不建议购买。其次看外观，是否完全冰冻，北极虾的保存条件是-18度，如果虾是融化的，那就不要买了。然后看颜色，颜色为红色或偏黄最好，如果有部分黑头，这个也属于正常现象。最后，闻下味道，没有腥味就可以放心购买了。 以下，给大家推荐一道非常简单的家常菜，白灼北极虾的做法。这样做，最大程度的保留住北极虾的鲜甜和营养，全程10分钟搞定，超省事！ 具体制作方法 第一步：准备食材。北极虾400克、姜1小块、葱1段。（北极虾要提前从冰箱取出，室温放置解冻。） 第二步：往锅里倒入适量的清水，然后放入姜片、葱段、2勺料酒、1勺盐，大火烧开后煮2分钟，把姜片和葱段的香味充分煮出来。 第三步：把北极虾放入锅中再次煮开后即可捞出。 第四步：准备料汁。取一只空碗，放入少许姜末，然后倒入2勺生抽、1勺陈醋，搅拌均匀即可。（料汁也可以根据自己的口味来调。） 第五步：吃的时候，蘸上料汁即可。 |
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