学会这四道家常菜，足以承包寒假的饭桌

大家晚上好呀

话说回来

寒假似乎已经快过去一半了哟

在家宅了一段时间之后

比起放假刚刚回到家时老妈给端鸡汤、做宵夜的温柔态度

她好像已经开始不耐烦了呢（摊手）

那么，这份放假在家求生手册

呸

四种超简单家常菜做法

送给大家

学会了在家给爸妈做顿饭

过年给家人露一手

美滋滋哈哈哈哈

哈哈

咦？茄子比肉还下饭？

白

1

肉末茄子

难度指数：

预计用时：15分钟

食材

茄子一根 / 肉末 / 辣椒适量 / 葱姜蒜 / 豆瓣酱

步骤

茄子洗净，切条后裹上淀粉

tips: 裹淀粉是为了减少炒茄子过程中需要吸的油哦

2.锅内热油（油要比一般的菜多一点），加入葱姜蒜爆香后加入肉末，翻炒1-2分钟至肉末炒熟，加盐。

3.加入茄子条翻炒2-3分钟，加入生抽、豆瓣酱调味

4.加入适量水，小火关盖焖5分钟左右收汁

5.加入一点辣椒（也可以不加），撒上葱花，出锅吧！

配上一碗米饭，热乎乎，开吃吧！

哈哈

心急还是想吃热豆腐

白

1

麻婆豆腐

难度指数：

预计用时：15分钟

食材

嫩豆腐 / 肉末 / 豆瓣酱（或麻婆豆腐调料）

/ 葱姜蒜 / 辣椒（也可以不放）

步骤

1.锅内热油，加入葱姜蒜爆香后加入一大勺豆瓣酱（或麻婆豆腐调料）

2.加入肉末，翻炒1-2分钟

3.豆腐切成一寸见方的小块，加入锅内，1分钟后加入水，关上盖子小火焖5分钟左右收汁

tips：炒的过程中不要过度翻动豆腐，这样会散掉哦~轻轻翻几次就好啦

4.开盖加入辣椒（可不加），撒上葱花，出锅咯！

一大勺送入嘴里，又有肉，又有豆腐，

再翻饭上浇上一勺汤汁，感觉还能再吃两碗饭

哈哈

贪恋这口鱼的鲜味

白

1

清蒸鲈鱼

难度指数：

预计用时：18分钟

食材

鲈鱼 / 粉丝 / 姜 / 葱 / 生抽 / 料酒 / 盐

步骤

1.鲈鱼洗净，身上划几刀，抹盐，放置2-3分钟，倒入适量料酒

2.鱼上摆上葱姜丝，肚内塞入姜丝，最后在盘中摆上粉丝（粉丝要先用水灼熟哟）

3.上锅蒸10分钟左右（视鱼的大小而定）

4.等到鱼肉都变白就熟啦，浇上酱油和香油，搞定！

趁热夹下一块鲜美的鱼肉，在饭上浇上一勺

鲜美的酱汁，再吃一口底下的粉丝，鲜！

哈哈

一碗简单的满足

白

1

番茄肉末面

难度指数：

预计用时：10分钟

食材

面条 / 番茄 / 肉末 / 葱姜蒜

步骤

1.番茄切小块，锅内热油加入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒1-2分钟

tips：番茄切小一点会使汤更加入味哦

2.加入肉末，继续翻炒1-2分钟至肉末熟透，加盐调味，加水小火焖2分钟

3.面条用水焯熟

tips:面条煮熟后在凉水里过几遍会让面条更劲道哟

4.把面条加入锅中，继续焖1分钟，撒上葱花，完成!