大鱼大肉手残党不会，那就弄一点精致小菜犒劳自己和亲人吧。今天特别分享几道精品小菜，只需用水焯一下，倒入调味汁就大功告成。想想大家吃够了大鱼大肉，再吃你这爽口精致小菜，会不会夸你细心又贤惠呢？
凉拌木耳
泡发木耳并洗净撕成小朵；锅里烧开水，把黑木耳焯熟；然后迅速放凉水内过凉；
沥水后放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀即可。
凉拌菠菜
菠菜洗净用沸水汆熟后过凉水，挤去菠菜中的水分切段；
粉丝泡软放入沸水中煮熟过凉，沥水后剪短
菠菜、粉丝放碗里，加入盐、醋、糖、麻油拌匀，撒上芝麻即可。
凉拌腐竹
腐竹泡发切小段，开水中焯水一分钟，沥干摆盘
辣椒，大蒜，葱花切末和辣椒粉，淋上热油，放适量盐，生抽，香油，白醋调味；淋在腐竹上点缀香菜即可
凉拌藕片
藕去皮洗浄，切片泡在凉水中，水烧开放藕片焯熟，捞出来过凉冰透；白糖、米醋、味精，盐放入藕片里
热油爆香辣子角，花椒料，姜沫放凉后倒入藕片内拌匀即可
凉拌黄豆芽
黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，辣椒切丝；水焯熟黄豆芽、红椒丝，起锅前关火加入辣椒丝随后捞起，浸泡在冰水里
香油、陈醋各一勺，辣椒油、蒜蓉适量，生抽、糖少许拌匀倒入沥干水的菜里即可
