阅读前点上面“瓜西瓜西”关注哦~ 珍珠奶茶又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。 现在的奶茶店特别多,卖的也非常火,女儿也经常买来喝。由于担心市面销售的珍珠奶茶添加剂较多,食用后对身体健康不利,所以,决定自己动手做。没想到结果比想象中的好喝很多,珍珠Q弹有嚼劲,非常爽滑,口感真的很棒。 自己做的奶茶不仅没有添加剂,反而营养又健康,给孩子和家人喝,真的很放心! 【珍珠奶茶】 食材:木薯粉 65g、红糖 20g、水 65g、红茶 5g、牛奶 400g、炼奶 25g、白糖 20g 制作步骤 1、备好所需食材 2、20g红糖加入65g水,烧开后将红糖煮至融化关火 3、将热的红糖水倒入65g木薯粉中,用筷子搅拌成团 4、面板上撒一层木薯粉(约15g),再把面团放在上面用手搓揉 5、揉至表面光滑,不怎么粘手就可以了 6、把揉好的面团擀开,切成长条 7、再切成小方块 8、把一个个小方块搓成圆形后放到木薯粉里裹上粉,这样就不会粘到一起了 9、做好后再把多余的粉过筛掉 10、水开后放入圆子,盖上盖子中小火煮15分钟,关火后再焖15分钟 11、把焖好的圆子捞到冷开水中泡着备用,这样珍珠就做成了 12、将牛奶、糖和炼奶倒入锅中 13、煮开后倒入红茶,继续煮半分钟后关火,再泡3-5分钟 14、把茶叶渣过滤掉,奶茶就做好了 15、最后把珍珠和奶茶倒一起就可以享用啦 小贴士 1、木薯面团比较粘手,所以在揉面和搓圆子时最好多准备点木薯粉 2、珍珠一次可以多做点,用不完的可以放冰箱冷冻起来,下次吃的时候取出来照这样煮就可以啦 3、木薯珍珠不易消化,一次不宜多吃 自己做的珍珠非常透亮、Q弹,跟卖的口感一样哦 瓜西在这里说虽然制作过程麻烦了点但是至少比外面卖的健康。 感谢阅读! |
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