1 人做过这道菜 对于喜欢和奶茶的伙伴们,这次又有口福了,上次分享了奶茶里必备的芋圆做法,这次将分享另外一种也是大家都非常喜欢的珍珠。珍珠和芋圆都是差不多Q弹有嚼劲,深受大家的喜欢。 用料
三色珍珠(奶茶必备)的做法. 黑珍珠: . . 趁热倒入【木薯淀粉】, . . 趁热揉成面团状(开始揉有点烫,慢慢的就不烫了,也可以戴一次性手套揉),^面团要软硬度合适,既可以拉扯变形但也不粘手。 . . 再取一块搓成长条,用刀切成小粒,再搓圆。 . . ☆如果搓长条再切圆子太麻烦,还可以用蒸锅篦子按压粉团,可以一次做多个圆子。 . . 黑珍珠就做好了。做好的圆子撒些干粉防粘。 . . ☆橙黄色珍珠: . . 趁热倒入【木薯淀粉】, . . 同样的取一块搓成长条,用刀切成小粒,再搓圆。 . . ☆樱花色珍珠: . . 同样的取一块搓成长条,用刀切成小粒,再搓圆。 . . 三种颜色的珍珠都做好了。就可以煮珍珠,做奶茶了。 . . 锅中水烧开,倒入做好的【珍珠粉圆】,搅拌一下防粘,煮开后再中火煮10-15分钟(具体时间看圆子大小),煮好后焖5分钟,再倒入凉开水中过滤一下即可。 . 小贴士☆黑糖尽量用颜色深点的,否则煮熟的珍珠丸子是琥珀色的。如果没有黑糖的话,可以用红糖+2块黑巧克力也可以做出黑糖水黑珍珠来。 |
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