给小朋友定制的年夜菜

“年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。
中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。
年关将近，要制作的食物也是非常多呀，各种腊肉腊鱼腊肠、各种零食小吃，真是有点忙不过来的感觉，好在有了科尔沁现成的牛肉馅，这道应景的大菜做起来也是分分钟的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的话，直接塞进去就可以了，省时省力还美味，现代化的生活就是好呀。”

用料

主料

• 

  茄子两个

• 

  牛肉馅200克

辅料

• 油

  一勺

• 盐

  一撮

• 胡萝卜

  一个

• 小麦淀粉

  5克

• 韩式泡菜炒拌酱

  半包

给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的做法

1.

食材准备好

2.

茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹

3.

每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅，用筷子压紧

4.

胡萝卜切片后修理成灯笼穗

5.

灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来

6.

将盘子放在蒸锅上

7.

盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟

8.

小麦淀粉加少许水，混合均匀备用

9.

灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里

10.

烧开后加入韩式泡菜炒拌酱

11.

再次开锅后将淀粉水淋 进去

12.

浇在灯笼茄子上即可

烹饪技巧

1、茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹了，茄子片稍微切薄点。
2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷影响美观。
3、酱汁不要太厚，成流动性最好。