剩米饭怎么办？教你几种方法，味道比饭店几十块钱的都好吃！

饭店炒米饭便宜的也要20元。家中剩下的蒸米饭也往往很难处理，何不利用资源，做些全家人都爱吃的炒饭呢？

家里孩子喜欢吃的。

水果焖饭

食材：

大米200克 糯米200克

桃半个 菠萝两片 红枣 葡萄干 枸杞 莲子

步骤：

1.红枣、葡萄干、枸杞、莲子泡水浸软。

2.大米糯米加水蒸成干饭。（水深度在食指第一关节稍上即可）

3.菠萝、桃洗净切片，可以做成喜欢的形状，如心形、星形等。铺一片菠萝在碗底，然后铺一层大米，再铺一层桃，中间夹上浸泡后的红枣、葡萄干、枸杞、莲子等。压实后放入锅中蒸10分钟。

提示：

1.可以放上自己喜欢的任何水果。

2.喜欢吃糖的可以在蒸饭中拌适量白糖。

水果焖饭

彩虹炒饭

食材：

剩米饭 胡萝卜 青豆 鸡蛋

红椒 绿椒 虾仁 火腿

步骤：

1.将所有材料切粒备用，打好鸡蛋。

2.锅入油，稍微炒一下鸡蛋盛出备用，放入备好的食材进行煸炒。

3.倒入剩饭、鸡蛋，最后加入生抽、盐、胡椒粉调味。

彩虹炒饭

番茄奶酪烤饭

食材：

剩米饭 黄瓜 胡萝卜 番茄 葱 牛奶 盐

步骤：

1.胡萝卜、黄瓜切粒，番茄切片，葱切段。

2.锅入油，葱爆香，放入胡萝卜、黄瓜、米饭进行煸炒，加入少量盐提味。

3.炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，放两片番茄，铺一层奶酪。烤箱设置220度10分钟。

提示：

倒入牛奶可以增加奶香，防止烤出的米饭干硬。

番茄奶酪烤饭

家里爸爸们喜欢吃的。

鸡丁炒饭

食材：

剩米饭 鸡脯肉 香菇 黄瓜 葱花 盐

步骤：

1.将鸡脯肉洗净切丁，黄瓜、香菇洗净切丁，葱切末。

2.锅入油，下入鸡丁翻炒至熟，取出备用。

3.锅内留底油，葱爆香，放入香菇丁、黄瓜丁翻炒，然后下入鸡丁继续翻炒，再下入米饭翻炒均匀，最后加盐调味即可。

提示：

喜欢吃其他蔬菜的可以加入其他蔬菜，也可以加一些腰果。

鸡丁炒饭

牛肉炒饭

食材：

剩米饭300g 牛肉150g 黄瓜 胡萝卜

老抽 生抽 黑胡椒粉 淀粉 葱姜

步骤：

1.牛肉切粒，加入老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制1个小时。黄瓜、胡萝卜切丁。

2.锅入油，葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。加入米饭翻炒均匀，口味重的可在出锅时加少许盐。

牛肉炒饭

腊肠炒饭

食材：

剩米饭 白萝卜 腊肠 葱花 豆瓣酱 盐

步骤：

1.白萝卜洗净去皮切丁，腊肠切丁。

2.锅入油，倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色。

3.倒入腊肠丁翻炒，调入适量的豆瓣酱，炒匀。

4.倒入米饭，翻炒均匀，调入少许盐即可。

腊肠炒饭

家里妈妈们喜欢吃的。

辣白菜炒饭

食材：

剩米饭 辣白菜 豆芽 盐 葱姜

步骤：

1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

2.锅入油，葱姜爆香，放入辣白菜和豆芽翻炒。

3.倒入剩米饭，翻炒均匀即可。

提示：

根据辣白菜的咸度适当放盐。

辣白菜炒饭

红薯绿豆饭

食材：

大米500克 绿豆 红薯

步骤：

1.绿豆加入适量的水，浸泡过夜，红薯去皮切成小丁。

2.将大米、绿豆、红薯放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水蒸熟即可。

提示：

煮饭的时候加一点玉米油或几滴米酒或几滴白醋可以让煮好的米饭，香滑软糯，不粘锅。

绿豆饭

培根芸豆饭

食材：

大米 芸豆适量 培根2片 洋葱1/4个 豌豆适量 大蒜 盐 黑胡椒碎各少许。

步骤：

1.芸豆洗净，提前一晚泡好，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟。

2..培根切小丁，蒜切末，洋葱切丁。豌豆洗净

3.锅入油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油。

4放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡一会，泡米的水连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右。

5.盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味即可。水可以根据情况随时添加。

提示：

炒饭用的米饭最好是冷藏过后的隔夜饭，使用前一定要打散。