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马上就要过年了，亲朋好友又会在一起聚餐，不少人会选择下馆子，但和在家就餐相比，糖尿病患者外出就餐时往往当餐的血糖偏高，甚至影响下一餐的血糖控制情况。餐馆的厨师大多数还是更关心菜品的风味和销量，不会像糖尿病患者家人那样关心菜肴烹饪用油量，不勾芡，不用白糖调味等。因此，糖尿病患者尽量减少在外就餐的次数，如果需要在外就餐，掌握一些小技巧有助于平稳控糖。 技巧1：注意荤素搭配，多选择素菜 一般在外就餐的话，糖友不要选那些油腻的、糖醋口味的荤菜，外出就餐一定要点些素菜，但是素菜也要注意避免那些洗过“油水澡”的菜肴，比如地三鲜、干煸豆角、炸茄盒等虽然是素菜，但是用油炸的烹饪方式实在不健康。 技巧2：多选择低脂少油的凉拌菜 点一些素菜和汤品时先询问服务员其具体的烹饪方式，尽量不点勾芡的品种，一些有点油腻的菜肴您可以在白开水里涮一下再吃。 技巧3：尽量不要选择吃自助餐或者套餐 人们吃自助餐时很容易摄入量超标，此外，一些快餐店的套餐里含可乐等，不适合糖尿病患者食用，选择单点就可以避免那些不健康的食物了。 技巧4：主动先点一份主食 糖尿病患者不能不吃主食，以免血糖波动。很多宴席都是先上菜，最后才上主食，往往这时已经吃饱，因此您可以自己先点一份主食，您可以说明自己有糖尿病，并询问其他人是否需要先来点主食。选择的主食宜清淡，不要蛋炒饭等，避免能量超标。如果没有合适的主食，您可以吃点红薯、芋头、玉米等作为主食，但是土豆泥、点心等就最好不要吃了，这些食物对血糖影响较大。 技巧5：品尝菜肴，适当饮水 如果糖尿病患者在家吃饭，尽量保持自己平常的饮食习惯，避免一顿吃得过多，一顿吃得过少的情况。如果是下馆子，记着一定要管好自己的嘴巴。每一道菜肴上来后先品尝一口，不要一下子吃很多，当然饮食中间适当喝点水也有助于减少摄食量。 另外，提醒糖尿病患者在外吃饭前不要忘记常规的口服药物或胰岛素注射，当然也不要私自改变药物剂量。 |
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